Sárgabarack - bársonyos bőrű, napos karakterű
A bársonyos, halványsárga vagy narancssárga színű gyümölcsök, vörös "orcájukkal", nagyon népszerűek tortákban, süteményekben vagy lekvárként. A kajszibarack nemcsak finom, hanem vitaminokkal teli álom is!
Gazdag tápanyagukkal hozzájárulnak a test vitalitásához, egészségéhez és jólétéhez. Az ifjúság és a szépség szimbólumaként védeniük kell az UV-sugaraktól, biztosítaniuk kell a szép, puha bőrt és erősíteniük kell a látást.
Ez mind igaz? És mi van a szárított barackokkal? Ugyanolyan egészségesek?
A gyümölcs
A sárgabarack (Prunus armeniaca), más néven sárgabarack Dél-Németországban, a rózsafélék családjába (Rosaceae) tartozik, akárcsak az alma, körte, eper, málna, őszibarack, szilva, szilva stb. Igen, még a mandula is része ennek a családnak.
A csonthéjasok körülbelül tojás méretűek, bársonyosan szőrösek és világos sárga vagy narancs-vörös színűek. A méret és a szín a fajtától függ, amelynek változata óriási és folyamatosan növekszik az állandó új tenyésztés révén.
Míg a hőkedvelő gyümölcsök fő termőterületei Törökország, Dél-Afrika, Spanyolország, Olaszország vagy Franciaország, bizonyos körülmények között Németországban is növekedhetnek - általában a szőlőterületek enyhe éghajlatán fejlődnek legjobban.
A sárgabarack egy hibája miatt kapta latin nevét, a Prunus armeniaca-t. Mivel Örményország nem ennek a finom gyümölcsnek az otthona, hanem Kína, ahol körülbelül 4000 éve termesztik. Kereskedelmi útvonalakon jutott el a Közel-Keletre és Közép-Ázsiába.
Egy kis gyógyszertár
A kajszibarack sok egészséget elősegítő anyagot tartalmaz, például másodlagos növényi anyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Ha teheti, a kajszibarackot frissen vagy nyersen kell enni a lehető leggyakrabban, és csak akkor, amikor azok teljesen megérettek - a pép aztán enyhe ujjnyomással enged. De nagyon ajánlott a szárított barack is. Mivel a vizet itt vonták ki, nagy tápanyagok még koncentráltabbak.
Megjegyzés: Ha szárított sárgabarackot vásárol, akkor jobb, ha a kéntelenítést választja (ha lehetséges organikus minőségű). A kéntelenítetteket felismerheti abból a szempontból, hogy NEM rendelkeznek a gyönyörű élénk sárga színnel, inkább barnásnak tűnnek.
Az őszibarack rokonaként sok benne van a tartalma szempontjából. Az alábbiakban bemutatjuk néhány kiemelkedő összetevőt és mit csinálnak.
kálium szabályozza a vérnyomást és a sejtek növekedését. Elősegíti az izomépítést is, ezért az ásványi anyag nagyon fontos, különösen a sportolók számára. De a terhes nők is profitálnak belőle, mivel a kálium segít a kiszáradásban, és így ellensúlyozza a lábak torlódását, valamint enyhíti a szívet és a keringést.
Vas fontos az immunrendszer, az energia-anyagcsere és az oxigéntranszport szempontjából. Mivel a terhes nőknél nő a vér mennyisége, fontos biztosítani a megfelelő vas-ellátást, különösen ebben az életszakaszban. A kajszibarack itt finom lehetőség! 1
A-vitamin (ß-karotin) nemcsak a bőr és az összes nyálkahártya számára hasznos, hanem a látás, a máj számára is, és véd a fertőzések ellen. Az A-vitamin és következésképpen a sárgabarack a köszvényes és reumás betegek számára is jótékony hatású.
Szintén B-vitaminok kajszibarack tartalmazzák. Gyakran egyszerűen "boldogságvitaminoknak", "stresszellenes vitaminoknak" vagy egyszerűen "agyvitaminoknak" nevezik őket, mert együtt működnek az egészséges agy érdekében. Elengedhetetlenek az energiatermeléshez, részt vesznek a fehérje és zsír anyagcserében, szükségesek a növekedéshez és az idegrendszerhez, valamint a sebgyógyuláshoz és a haj pigmentálásához.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kajszibarack fogyasztása védett a májkárosodás 2, például a zsírmáj ellen. Az alkoholmentes zsírmáj krónikus májbetegség, amely gyakran előfordul Németországban, és amelyben több zsír tárolódik a májban. A barackok a szabad gyökök által okozott károk ellen is hatékonyak voltak. 3; 4
Egy másik vizsgálatban szárított barackokat tápláltak olyan patkányoknak, akiknek a máját részben eltávolították. A kajszibarack segített a máj regenerálásában. 5.
Amint azt ebben a cikkben leírjuk, máját erősítheti gyulladáscsökkentő étrenddel, mérsékelt testmozgással és alacsony (negatív) stresszszinttel is.
A sárgabarack magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik
Mint a többi gyümölcs és zöldség, a sárgabarack is gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok minden egyes sejtet megvédenek az úgynevezett szabad gyökök támadásaitól (erről bővebben ITT). Így különféle betegségek, például a rák ellen küzdhetnek le.
Ismert képviselő a már említett ß-karotin (A-vitamin).
A sárgabarack segít a székrekedésben
Rost - mindannyian tudjuk, hogy szükségünk van rá a belek egészségének megőrzéséhez. Milyen jó, hogy a kajszibarack is szolgálhat ezzel! Függetlenül attól, hogy a szárított vagy a friss (nyers) változatot választja, a rost mindkettőben jelen van, és így megvédheti az eltömődést.
A sárgabarack mellett természetesen más típusú gyümölcsök és zöldségek, valamint hüvelyesek, diófélék és magvak is segíthetnek a székrekedés ellen (erről bővebben ITT és ITT).
Különösen ajánlott terhes nőknek
A kajszibarack számos vitamin, ásványi anyag, nyomelem, másodlagos növényi anyag, rost és egyéb fontos tápanyag mellett a folsavat is tartalmazza, amely annyira fontos a terhes nők számára. A folsav különösen fontos a születendő gyermek fejlődése szempontjából.
Tehát kedves terhes nők, sportolók, édesszájúak és általában mindenki: ha kedve támadna sárgabaracknak, fogd meg! Akár szárított, akár friss - mindkettő hihetetlenül finom! A szárítottak számára azonban jobb a kéntelenítőket (a kissé barnásakat) vásárolni.
Alkalmazás
A friss sárgabarack hihetetlenül finom, DE érettnek kell lenniük - különben nem öröm. Ha nem kap friss barackot, nyugodtan fogyaszthat szárított barackot. Mivel a vizet elvonják, a tápanyagok még töményebbek - úgymond igazi szuperétel!
A kajszibarack süteményekben, lekvárban vagy chutney-ban használható. A kiadós ételeket finomítani is lehet ezzel a finom gyümölccsel. Ideálisak müzli vagy joghurt édesítőszerként!
Nagyon ízletes recept szárított sárgabarackkal a következő energiagolyók, amelyeket szintén csodálatos elvenni:
Energiagolyók, boldoggömbök vagy nyers ételek pralinéi - bármelyik név tetszik jobban, ezek a dióval és szárított barackkal ellátott golyók mennyei!
Következtetés
A kajszibarack nemcsak finom, de hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz is. A többi gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan számos fontos tápanyagot adnak nekünk, amelyek nélkül testünk nem tudna működni.
Ezért kérem, tegye ezt örömmel! Legyen terhes, sportoló, nő vagy férfi, kövér vagy vékony - mindenki részesülhet kiváló összetevőiből!
Ismét egy remek és mindenekelőtt finom ajándék a természettől, amely igazi szuperétel mind szárított formában, mind friss (nyers) változatban!
dagad
Ez egy személyes blog. Legjobb tudásom és meggyőződésem szerint kutatok, megadom forrásaimat és személyes véleményemet is.
Münzing-Ruef, I. (1996). Tananyagkönyv az egészséges táplálkozásról: a konyha, mint a természet gyógyszertára. Zabert Sandmann.
1 Leitzmann, C. és Keller, M. (2013). Vegetáriánus étrend. 3., frissítve Ed., Ulmer, Stuttgart, S276-303.
2 Weiß, J., Rau, M. és Geier, A. (2014). Alkoholmentes zsírmájbetegség. Dtsch Ärztebl, 111, 447-452
3 Yilmaz, B., Sahin, K., Bilen, H., Bahcecioglu, I. H., Bilir, B., Ashraf, S., ... és Kucuk, O. (2015). Karotinoidok és alkoholmentes zsírmájbetegség. Máj- és epebeteg műtét és táplálkozás, 4 (3), 161.
4 Ozturk, F., Gul, M., Ates, B., Ozturk, I. C., Cetin, A., Vardi, N.,… és Yilmaz, I. (2009). A barack (Prunus armeniaca L.) protektív hatása a máj steatosisára és a szén-tetraklorid által okozott károsodásokra Wistar patkányokban. British Journal of Nutrition, 102 (12), 1767-1775.
5 Yilmaz, I., Karaman, A., Vardi, N., Cetin, A., és Erdemli, E. (2013, július). A szerves sárgabarack hatása a máj regenerálódására patkányok részleges hepatectomia után. In Transplantation Proceedings (45. évf., 6. sz., 2455–2460. Oldal). Elsevier.
Johann Grander sen., Az ausztriai Grander® alapítója meg van győződve arról, hogy a víz "élő rendszer", amely a
Most ismét itt az ideje: elérkezett a karácsonyi szezon. Sok fenyő, kirakatok és házak szeretettel díszítettek és világítanak karácsonyra
Ismét a tipikus hideg évszak: az orr náthás, a torka karcos és a köhögés bosszantó. Még akkor is, ha az őszi Tovább
Sokáig titokzatos anyagként tekintettek rájuk, amelyek előfordulnak a gyógynövényekben, valamint mindenféle gyümölcsben és zöldségben. Olvass tovább
Via nutripassion.de
Engedje meg: Denise, nagy lelkesedéssel az egészséges, ízletes, de kiegyensúlyozott táplálkozás iránt. A biológiai tanulmányaim és a táplálkozási szakértői képzés mélyreható ismereteivel szeretném megmutatni, hogy az étel milyen hatással van a szervezetre.