Sárgabarack - előnyök és tulajdonságok
sárgabarack a sárgabarack gyümölcsei (a Prunus ameniaca, a Rosaceae családból, akár 10 m magasságig is eljuthat), amely leginkább a fák utazásáról híres. Kínából származik, és Nagy Sándor hozta Görögországba - India meghódítása után; innen Rómába és a Földközi-tenger egész régiójába. Aztán Észak-Amerikában (tizennyolcadik század) és még a Holdon is amerikai űrhajósok vették.
A sárgabarack kiválóan alkalmazható fogyókúrás étrendben (a nagyon alacsony kalóriatartalom miatt - 48kcal/100 g), magas a kálium- és nátriumtartalma; gazdag cukorokban (fruktózban és glükózban) és lúgos ásványi anyagokban, de nyomelemekben is, például kobaltban, mangánban, bórban és fluorban.
A povitamin (béta-karotin) a sárgabarack legfontosabb összetevője (akár friss, akár kandírozott). Sárgabarack - formájában szárított barack - ízletesek és táplálkozási szempontból nagyon értékesek, a fehérjék (legfeljebb 5%) és a vas tartalma miatt.
Dr. George D. Pamplona - Roger ajánlásai között, amelyeket az Egészséges fenyő táplálkozás című könyv oldalain írtak, a kajszibarackot hasznosnak találjuk a látászavarok (krónikus kötőhártya-irritáció, kötőhártya-szárazság, éjszakai vakság) szempontjából. Sárgabarack fogyasztásával - 15 egymást követő napon keresztül, fél kilogramm vacsoránál - pirítóssal jó eredményeket láthat a látásélességről.
A sárgabarack (friss gyümölcs) vashiányos vérszegénység esetén is ajánlott, Aszalt gyümölcsök vagy gyümölcs
A fertőzések, a bőrbetegségek (ekcéma) és a nyálkahártyák (gége és orrmelléküregek) kezelésében pedig ezeknek az ízletes gyümölcsöknek a fogyasztása a béta-karotint meghaladja, mint a gyógyszerek tartalmában.
Valnet francia orvos sárgabarackot ajánl az idegrendszer egyensúlyának fenntartása érdekében az idegrendszeri rendellenességek (depresszió, idegesség) miatt.
Felhasználási módszerként ezen gyümölcsök friss vagy szárított/kandírozott fogyasztása mellett kompótokban és lekvárokban is tartósíthatók. Használható gyümölcssalátákhoz vagy különféle sütemények készítéséhez.