Sárgabarack lekvár recept

Az anick által javasolt lekvár recept

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (8 fő):

5 kiló barack: Helena vagy bergarouge fajták
3 kg 250 kristálycukor
2 citromlé
1 dió vaj
15-19 üveg (325 ml) lekvárt kap

sárgabarack

Készítmény:

A Bergarouge sárgabarack, amely jól tartja lekvárban, a kései sárgabarack részét képező Hélèna fajta ideális (a kedvencem) lekvárhoz, amely valójában lekvár, mivel előző nap cukorba tettem

Válasszon egészséges barackokat, amelyek alig érnek, a forrasztás még mindig zöld lehet, dörzsölje meg őket papírtörlővel vagy konyharuhával, ne folyjon vízben, távolítsa el a foltot és a gyümölcs rögzítése körül, vágja ketté (mumpsz) így néha egész mumpszot kapsz, vagy darabokra vágod, tedd kedved szerint, mérj meg és tegyen 650 g cukrot kilogrammonként,

A lekvártálba tegye a kajszibarackot, adja hozzá a cukrot, és hagyja egy éjszakán át, ruhával letakarva, lehetőleg egyszer vagy kétszer keverje meg.

Másnap válassza ki az edényeket, és leforrázza őket, beleértve a fedeleket is, és térjen vissza a lefolyóba.

kezdje el a lekvárral, fakanállal alaposan keverje össze, a kajszibarack meghozza a levét, amelyet a cukornak el kell kevernie és fel kell rakni a tűzre, ha 3–6 kiló a súlya, akkor a lekvár 50 perc és 1 óra 15 között főz, soha nem teljesen ugyanaz, a felhasznált gyümölcsfajtáktól, az időjárástól függően (a lekvár nem szeret esős vagy viharos időben készülni!), ez szokás kérdése, ahogy mondjuk "a vista de naz" vagy "mint a szíved érzi "