Sárgabarackgombóc krumplitésztából - nagymama 1 eurós receptje

Sárgabarackgombóc burgonyatésztából

Egyik édes galuska sem olyan népszerű, mint a krumplitésztából készült barackgombóc. Ausztriában a gyümölcsgombócokat nemcsak desszertként, hanem gyakran főételként is szolgálják fel. A nagymama receptje szerint a barackokat bolyhos burgonyatésztába csomagolják.

Sárgabarackgombóc burgonyatésztából

Hozzávalók 6 nagy galuskához:
750 g burgonya 75 cent
750 g sárgabarack 1,5 euró
150 gramm sima liszt 15 cent
2 tojás 40 cent
50 g búzadara 10 cent
30 g vaj 18 cent
50 g vaj 30 cent
50 g zsemlemorzsa (zsemlemorzsa) 10 cent
3 evőkanál porcukor 5 cent
só

szükséges konyhai eszközök:

A barackgombóc elkészítése burgonyatésztából:

Fazékban forraljuk fel a burgonyát enyhén sós vízben, és hagyjuk kihűlni.
Ezután hámozza meg a hideg burgonyát, és burgonya sajtóval pépesítse. Gyúrja össze a burgonyakeveréket a liszttel, tojással, búzadarával, olvasztott 30 g vajjal és kevés sóval, hogy szilárd, sima tészta legyen. Húzza ki a tésztát, és ossza fel 6 darabra. Minden tésztadarabot laposan kinyújtjuk, és minden tésztadarabra tegyünk egy megmosott, kimagozott barackot, és gombóccá formázzuk. Ha szeretnél valami édesebbet, akkor a sárgabarackba a mag helyett cukorcsomót tehetsz.
Forraljon fel 2 edény sós vizet, és helyezze be a gombócokat. Letakarva közepes lángon 15 percig főzzük.
Közben egy serpenyőben 50 g vajjal pirítsuk meg a zsemlemorzsát (zsemlemorzsát).
A főtt gombócokat addig tekerjük a serpenyőben a zsemlemorzsában, amíg a gombócokat körös-körül zsemlemorzsával el nem borítják. Tálcára porcukorral megszórva tálaljuk.

0,59 euró
Táplálékértékek fejenként: 416 kcal
1742 kj
11 g tojásfehérje/fehérje
14,7 g zsír
52,5 g felhasználható szénhidrát

---