Sárgarépa halwa - recept és desszert elkészítése - AyurVeda AG

A sárgarépa a desszert fő összetevőjeként? Ez nem tűnik annyira furcsának számunkra, mivel a "Rüeblichueche" generációk óta a pék egyik szokásos receptje, és nagy hagyománya van a születésnapi tortának Svájcban.

A sárgarépa Halwa Indiából származik, vidám narancssárgájával egzotikus édességeket kóstol meg és csalogat. Előkészítése nem művészet, de egy kis kitartást és figyelmet igényel. De lenyűgözze családját és vendégeit egy egészen különleges desszerttel. Ha pedig a halwát nem eszik meg azonnal, akkor néhány napig hűtőszekrényben tárolható.

Hozzávalók (4-8 fő részére):

900 g Elkészített és hámozott sárgarépa (1 zsák 1 kg sárgarépának felel meg)
100 g Vaj vagy növényi zsír
6 dl Tej vagy zöldségital
200 g Sharkara (ayurvédikus cukor)
3 evőkanál Mazsolák
3 evőkanál Mandula, hámozva, apróra vágva
1 teáskanál Kardamom (friss) őrölt
1 csipet Sáfrányszálak
2 evőkanál Bio mandulaital por

---