Sárgarépa (összetevő) - Minden, amit tudnod kell a sárgarépáról 750g

A leghíresebb sárgarépa Nantes. Ma többféle színű változat létezik. Évszaktól függően megkülönböztethetjük a kora tavaszi sárgarépát, a szezonális sárgarépát nyáron és ősszel, majd a sárgarépa őrt télen.

sárgarépa

Vásárlás

Ömlesztve (mosva vagy nem) vagy tasakokban. Októbertől márciusig tároló sárgarépa; Az év többi részében szezonális sárgarépa ömlesztve vagy kötegben, tetejével együtt értékesítve. Szerves, nem tartalmaz peszticid-maradványokat, és nem kell hámozni.

Készítmény

A korai sárgarépa csak mossa, később a szezonban mossa meg és hámozza meg. Fenntartja a tetejét, hogy levest készítsen.

használat

Minden formája és mindenkor ritka erénye egy zöldségnek! Ropogós aperitifként, nyersen salátában vagy gyümölcslében - a legjobb módja annak, hogy kihasználják a béta-karotint - levesekben és levesekben, krumplipürében, jardinière-ben vagy teljes ételekben, például pot-au-feu, marhahúsban főzve bourguignon, pörkölt és más karbonádok. Édes változatban süteményeket („sárgarépatorta”) és még lekvárokat is készítünk, egy kis gyömbérrel fokozva. Jó kislány, alkalmazkodik a főzés minden típusához, a legrövidebb a legjobb, mert megőrzik táplálkozási tulajdonságait.