L; l energia- és szénlábnyoma; élelmiszer Franciaországban ALIMENTERRE
Ez a brosúra a CECAM projekt (a háztartási élelmiszerek energia- és széntartalma) eredménye, amelyet a Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement vezetett.
A választott bejegyzés a háztartási élelmiszer-fogyasztás bejegyzése Franciaország nagyvárosában, eltér az élelmiszer-előállítástól és a nemzeti területen történő feldolgozástól. A bemutatott eredmények a francia lakosság átlagos étrendjének fő energiafogyasztását és üvegházhatásúgáz-kibocsátását veszik figyelembe, figyelembe véve a köztes vagy végtermékek behozatalában rejlő fogyasztást és kibocsátást, és kizárva az exportált francia termelést. Az élelmiszer-rendszer fő szakaszai és azok relatív súlya a teljes lábnyomban részletezett: mezőgazdasági termelés, feldolgozás, áruszállítás, forgalmazás, vendéglátás, háztartási élelmiszer-vásárláshoz való utazás és házi készítés.