Sárgarépa pácolása »Tippek, trükkök és receptek a pácolt sárgarépához

ez a cikk.

A sárgarépa és a sárgarépa a legfinomabb és legsokoldalúbb zöldségek közé tartozik. Sajnos nem mindig kaphatók frissen. Ezért javasoljuk a sárgarépa pácolását a szezonban, hogy ízletes tárolódást hozzon létre.

A pácoláshoz a kis sárgarépa a legjobb

Átfogó tippek a sárgarépa pácolásához

készítmény

• Csak friss sárgarépát használjon pácoláshoz, mivel azok általában kicsiek.
• Mossa és hámozza meg a sárgarépát.
• Bármely gyógynövényt és a csonk zöld részét késsel kell eltávolítani.
• Vágja a sárgarépát egyenletes szeletekre vagy vékony rudakra.
• A fiatal sárgarépát egészben is savanyíthatja.

Az elkészítés lehetséges módjai

• Ha azt szeretné, hogy a pácolt sárgarépa intenzív ízű legyen, ne használjon túl sok ecetet és erősen ízesítő gyógynövényeket.
• A pálinkaecet bebizonyította, hogy támogatja az ízt.
• A legjobb, ha kardamomot, chilit és/vagy gyömbért adunk a fűszeres jegyhez.
• A hozzáadni kívánt gyógynövényeket és fűszereket általában egészben hagyják - így nem kell feldarabolni őket.
• Pácolt sárgarépát elkészíthet egy edényben vagy egy pohárban.

a) Az edényben: óvatosan főzze meg az elkészített sárgarépát az összes többi hozzávalóval, majd töltse fel mindet eldobható üvegekbe. Ennél a változatnál ügyelni kell arra, hogy a sárgarépa ne legyen túl puha (továbbra is behúzza a poharat).

olvasni is

b) A tégelybe: Helyezze az elkészített sárgarépát tartósító üvegekbe, és öntsön rájuk kb. 80 Celsius fokos főzéssel (amelyet saját maga is elkészíthet a kívánt alapanyagokból). Ez a módszer szilárdabbá teszi a sárgarépát. Ezenkívül a gyógynövények és fűszerek kifejleszthetik teljes aromájukat.

Fontos: A tartósító üvegeket sterilizálni és hermetikusan el kell zárni. A használat előtt történő sterilizáláshoz először meg kell tisztítani a poharakat vízzel és mosogatószerrel, majd egy serpenyőben bő vízzel körülbelül öt percig forralni kell. Ezután helyezze a befőttesüvegeket tiszta konyharuhákra, és szárítsa le szárazra.

Ne felejtse el az üvegeket szorosan lezárni, miután megtöltötte!

Ecetes sárgarépa eltarthatósága

A pácolt sárgarépa néhány hónapig, akár több évig is eltarthat - a recepttől (összetevők) függően. Azonban minél tovább nem fogyasztják, annál hosszabb ideig veszítik el színüket és ízüket. Tippünk: A pácolt sárgarépát négy-hat hónapon belül használja fel.

Példaértékű recept a sárgarépa pácolásához

• 600 g sárgarépa
• 2 pirospaprika
• 1 hagyma
• 1 marék kapor
• 1 mész (kezeletlen!)
• 1 evőkanál só
• 50 g méz
• 1 babérlevél
• 1 evőkanál mustármag
• 1 teáskanál fekete bors
• 100 ml gyümölcsecet
• 400 ml vizet

A kerti napló frissessége ABC

Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?

Az ABC kerti napló frissessége poszterként:

• Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
• ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát

---