Sárgarépa vitaminbomba nassoláshoz; Micsoda élet
Sárgarépa, sárga fehérrépa vagy sárgarépa - sok nevet ismerünk a jó öreg sárgarépáról. A gyökérzöldségek májustól novemberig nőnek kertjeinkben. Amit sokan nem tudnak: a sárgarépa az egyik legrégebbi hazai zöldség. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, ugyanakkor ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Ez tökéletes olcsó és egészséges falatként az étkezések között. És sokkal többre képes.
Hosszú, friss és ropogós - helyesen tárolja a sárgarépát
A sárgarépa hűvös és sötét, mint a talaj, amelyben nő. Akár tíz napig ropogósak és frissek maradnak a hűtőszekrény zöldségfiókjában. A buja sárgarépa-zöldek megbízható frissességet jelentenek a vásárláskor. Tárolás céljából azonban el kell távolítania, mivel véglegesen eltávolítja az értékes összetevőket a sárgarépából. Ha a sárgarépát műanyag csomagolásban vásárolja meg, akkor vásárlás után távolítsa el vagy legalább nyissa ki. Mivel a csomagolásban a sárgarépa izzadságot termel. Gyorsabban nedvesednek és romlanak. A legjobb, ha letöröljük konyharuhával, és nedves ruhával dobozba tesszük, nehogy kiszáradjanak. Ha nem sikerül időben megenni a sárgarépát, egyszerűen blansírozhatja és lefagyaszthatja őket.
Ha útközben szereti csomagolni a sárgarépát snackként, csak közvetlenül fogyasztás előtt szabad meghámozni. Tehát sokáig lédúsak és ropogósak maradnak. A hosszú formának köszönhetően a pengekés gyakorlatilag nagyon praktikusan illeszkedik a szállítódobozba.
Béta-karotin - az egészséges bőr és a szem számára
A sárgarépa igazi vitaminbomba, és több béta-karotint tartalmaz, mint bármely más zöldség. A tested átalakíthatja A-vitaminná. Erre van szüksége például a retinájának, hogy láthasson sötétben és gyenge fényviszonyok között. Noha a sárgarépa nem javítja közvetlenül a látását, segítenek a lehető leghosszabb ideig tartani.
Az A-vitamin erősíti a bőr saját védelmét is, ellenállóbbá téve a káros UV sugárzást és az úgynevezett szabad gyököket. Mivel az A-vitamin hozzájárul a bőr és a nyálkahártya sejtjeinek kialakulásához, bőrvédő vitaminként is ismert. Mindössze napi két sárgarépa fedezi a felnőttek napi A-vitamin-szükségletét. Annak érdekében, hogy a szervezet optimálisan tudja felszívni a zsírban oldódó vitamint, a sárgarépát mindig olyan zsírforrásokkal együtt kell fogyasztania, mint a vaj, dió, sajt vagy kiváló minőségű olajok. Receptjeink megfelelő javaslatokat fognak adni ehhez.
Sárgarépasaláta - friss szín a tányéron
A sárgarépasaláta nemcsak egészséges, de remek színfolt is a tányéron. Élvezheti a sárgarépát frissen, vagy például a sütőben főzheti. Ehhez alaposan tisztítson meg 500 gramm sárgarépát, és dörzsölje át egy csipetnyi repceolajjal és egy hüvelykujj nagyságú darab frissen őrölt gyömbérrel. Ezután tegye a sárgarépát sütőedénybe kb. 12 percre 180 fokon a sütőben. Kihűlés után finomítsuk fetával, borssal, sóval és adott esetben friss fűszernövényekkel vagy dióval, és élvezzük.
Sárgarépaleves dr. Moro - hasmenéses segítő
Ha körülbelül egy órán át főzünk sárgarépát, azok apró cukormolekulákat hoznak létre, amelyeket oligoszacharidoknak neveznek. Zavaróan hasonlítanak a bélben lévő receptorokhoz, így a baktériumok ezekhez a molekulákhoz kapcsolódhatnak a bélfal helyett, és kiválasztódhatnak. Megfelelően hosszú főzési időnek köszönhetően a sárgarépa segíthet egyensúlyba hozni a bélflórát. Ha elegendő só van a levesben, a szervezet fontos elektrolitokkal is ellátja, amelyek gyakran elvesznek hasmenés során.
A sárgarépaleveshez hámozzon meg 500 gramm sárgarépát, majd forralja egy órán át egy liter vízben, jó csipet sóval. Ezután megpürésíti a masszát, és forrásban lévő vízzel feltölti, amíg egy liter levest nem kap.
A sárgarépa csodálatosan alkalmas bébiételként azoknak is, akik az élet 5. hónapjától kezdődnek. A kissé édes íze miatt a sárgarépa pép szinte biztosan megfelel minden baba ízének. Baba útmutatónkban rengeteg információt talál az első hónapokról a kicsikkel.
Van még kérdése az étrenddel kapcsolatban, vagy inspirációt keres egyéni táplálkozási tervéhez? Táplálkozási tanácsunk szívesen ad tanácsokat és gyakorlati tippeket.
AOK Hessen Önnek jó egészséget és jó étvágyat kíván.
Kétszer is elnyerte a Focus Money
A FOCUS Money üzleti magazin számára (10/2019. Szám és DFSI Ratings) az AOK Hessen ismét Németország egyik legjobb egészségbiztosítója. A "Szolgáltatások családoknak" és a "Digitális bajnok" tudományágakban még a kiváló státuszt is megkapta. Elismerték a különleges családbarátságot és a pozitív innovációs kultúrát.
Micsoda élet! Hírlevél
Még nem vagy tag?
Ezután váltson az AOK Hessen-re.
Szívesen adunk tanácsot Önnek.