Sarmale füstölt káposztalevelekben - Alulról felfelé nézendő dolgok

• 500 gr darált hús
• 200 g rizs
• 2 kis hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika/capia
• 5 evőkanál bors/paradicsomleves
• 1 teáskanál Maggi Az intenzív zöldséges íz titka
• 1 teáskanál Maggi Az íz titka - csirke íz
• darab füstölt sonka
• 1 evőkanál édes paprika
• 2 evőkanál olaj
• 1 vagy
• 1 teáskanál fűszer a sarmale számára
• kakukkfű
• kapor
• bors
• savanyúkáposzta

Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra. A hagymát felmelegítjük olajban, hozzáadjuk a sárgarépát és a borsot, hagyjuk kissé megkeményedni és hozzáadjuk a paradicsom/bors pasztát (én az általam készített fánklevest használtam). Ezek felett adjunk hozzá egy csésze vizet, és engedjük le az összes vizet, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a rizst.

Tegye a húst egy nagy tálba, adjon hozzá minden fűszert és tojást, alaposan keverje össze, majd adja hozzá az előzőleg elkészített növényi összetételt. Keverje össze mindent jól, és hagyja a kompozíciót egy órán át a hűtőszekrényben.

Közben mossuk meg a savanyú káposztát, és készítsük elő a leveleket a káposzta tekercsének beburkolására. Miután eltelt a hűtőszekrényben töltött óra, elkezdjük a szarmalák készítését.

Öltöztesse az edény alját (én egy tuci tucit használtam), káposztaleveleket, tegyen néhány darab füstölt sonkát, majd tegyen egy réteg sarmale-t, tegyen rá füstölt sonkadarabokat és egy evőkanál húslevest/paradicsompürét, majd folytassa ebben amíg be nem fejezzük az összes tölteléket. Csak két sor káposztatekercset kaptam, mert nagyokat csinálok, és az üst elég tágas.

Miután befejeztük az elhelyezést, fedjük le a sarmalákat egy réteg káposztalevelekkel, és tegyünk egy tányért fejjel lefelé, öntsük a vizet, amíg a sarmales el nem halad, és forraljuk fel a megfelelő hőfokon.

Tálaljuk forrón, lehetőleg polentával

---