Sarmale marhahússal vagy lime levéllel
Sarmale marhahússal vagy lime levéllel Általában nyáron és ősszel csinálom, friss levelekkel, és most videót is készítettem. Hogyan válasszuk ki a leveleket, hogyan forrázzuk le őket sarmale-re? Hogyan készül a sarmale összetétele, milyen fűszereket használnak? Hogyan csomagoljuk be a szarmalákat?
Most írok neked recept részletes, és többször is készítettem képeket, különböző pillanatok vannak, amikor a szarmalákat szőlővel és hárslevelekkel készítettem. A hegyen voltam férjemmel és Totosiival (kölykeink, 2 arany retriever, akiket imádunk), és kakukkfüvet, sokkvirágokat, fenyő rügyeket gyűjtöttem, és lefelé menet megtaláltam a hárslevelet és néhány zöld diót. Készítettem egy finomat zöld diós lekvár 🙂
Akkor készítettem sarmale-t, de keveset készítettem, és vendégeim is voltak, így az étvágy nem csökkent. 1 hét után ismét készítettem sarmale-t, de csak szőlőlevelekkel, amikor a forgatást végeztem. Készítettem lasagnát, paprikát, cukkinit és töltött paradicsomot is, de egy finom joghurtos pitét is. 8 perc alatt elkészítettem a joghurtos pitét, mert a kártyán lévő videotér elfogy 🙂 Meglátod, amikor felteszem a filmeket 🙂
Akkor még nem sikerült elküldenem a recepteket, mert 2 órával azután, hogy mindent befejeztem, anyám meghalt. Beszéltem a lánnyal az FB-n, és egy pillanatban elmondta, hogy anyám nem érzi jól magát, és néhány perc múlva bejelentette, hogy meghalt. Másnap sürgősen Romániába indultam. Nem mondok többet, megértik azok, akik elvesztették szeretett emberüket.
Könnyes szemmel írom ezt a receptet, mert anyám megtanított főzni. Anyám sarmale receptje, anyám pedig a nagymamától tanulta meg. Csak a nagymama él még, ennyi, 86 éves, és csak mi maradtunk. Adjon Isten egészséget neki!
Nem készítek szarmutot, nem csinálok kicsi, mint egy köröm, de nagy, alig várom, hogy biblia alá vonjam őket. Az 1 kg hússal készült kompozícióból kb 70-80 sarmale-t veszek elő. Anyám szidott emiatt és nevetett rajtam.
Anya, Isten bocsássa meg, kicsivé és nagymamává tette őket. Anyám egyenként 200 szarmalát készített, a nagymamám pedig nagyon kicsi, kb. 300 🙂. Romániában voltam, amikor elkészítettem a szarmalák összetételét, és mindent elvittem anyámnak, hogy becsomagolhassa nekem. Megcsináltam a házi feladataimat, majd elmentem és megkaptam anyámtól a tölteléket, majd megfőztem.
Ezentúl nincs senki a 2. emeleten, ezért akkora sarmale-t készítek, mint egy tenyér 🙁 Offf!
