Sattva, Rajas és Tamas; az ételek három gunájának minősége és tulajdonságai
Sattva, Rajas és Tamas - a három gunák: az ételek minősége és tulajdonságai
Az ayurvéda évezredes rendszere kifejlesztett egy olyan táplálkozási formát, amely mind a spirituális keresőket, mind a modern embereket támogatja spirituális orientáció nélkül az egészséges, létfontosságú, erőteljes test és az ép immunrendszer elérésében vagy fenntartásában.
Az ájurvédában a táplálkozást másként értékelik, mint a nyugati rendszerekben. Az étel gyógyszernek számít. Például a sattvik diéta megakadályozhatja a különféle betegségeket, és enyhítheti vagy akár gyógyíthatja a meglévő betegségeket vagy rendellenességeket.
Ezt az étkezési rendszert három uralkodó tulajdonság uralja a természetben, amelyek az anyagi univerzumhoz kötnek minket. Táplálkozás, tudatosság, a jóga és a meditáció által végzett elme edzés révén nemcsak ki lehet egyensúlyozni ezeket az energiákat, hanem legyőzni is őket.
Az ayurvédikus táplálkozás a jóga öt alapelvének egyike. Nagyon gyorsan észreveszi, hogy hirtelen „helyesen” eszik, mert „tisztábbnak” érzi magát, hatékonyabb, egészségesebb, nyugodtabb és stresszállóbb.
A három gunát
A megnyilvánulatlan univerzumban három energiaminőség ismert - az úgynevezett gunák:
- Sattva (tisztaság, egyensúly, fény)
- Rajas (tevékenység, szenvedélyek, mozgás, változási folyamatok)
- Tamás (sötétség, indolencia, bomlás, halál)
A három Gunna meghatározza egymást mindenben, ami él és létezik, ezért egyenlő súlyban léteznek egymással. A természet minden durva és finom vonatkozásában megtalálhatók - tehát az ételekben is. Minden ételhez egy adott gunát és ennek következtében a három tulajdonság egyikét rendelik. Az étel elfogyasztásával a megfelelő energiát is felvesszük.
Miután valami szerves formát öltött, a három gunának egyike érvényesül.
Egy szilvafán például egyes gyümölcsök mindig érettek (sattvig), mások érési fázisban (rajasige), mások pedig túlérettek vagy lusták (tamasig).
Nem számít, melyik tulajdonság dominál, a másik mindig jelen lesz. A gunák elve minden univerzumunkban létezik. Minden, ami ezeknek az alapelveknek él, és amelyekre vonatkozik.
Sattva, a tisztaság és a megtisztulás elve
Az ayurvédikus értelemben vett diéta célja tehát egy meglehetősen véletlenszerű étrend legyen, amely túlnyomórészt békés, kiegyensúlyozott energiát ad az embereknek.
A „jógás vagy véletlen diéta” tökéletesen kiegészíti a jógagyakorlást, de a jóga és a meditáció iránti érdeklődés nélkül élő emberek is egészségesebbé válhatnak és megmaradhatnak.
A sattvik étrend nem hagyományos értelemben vett étrend - azonban ha már túlsúlyos, akkor valószínűleg jelentősen lefogy. Mivel csak egészséges, természetes, élő ételt eszel, a sejteket gyengéden és hatékonyan méregtelenítik és zsírtalanítják. Még akkor is, ha jelenleg nem tervezel és nem is akarsz vegetáriánus lenni, egy hónapig tesztelned kell a sattvigén táplálkozási szabályokat, hogy megtudd, mennyivel jobban érzed magad hirtelen.
Sattvic ételek
A sattvige étrendet a gunnák közül a legtisztább formának tekintik. A szattvikus ételek könnyen emészthetők, létfontosságúak, élénkek, és minden olyan vitamint és tápanyagot megadnak a szervezetnek, amelyre szükség van az egészséges testhez és a békés, tiszta elméhez. A szattvikus ételek tisztán vegetáriánusak.
-táplálja a testet, és nyugodt, nyugodt és nyugodt állapotban tartja
-megtisztítja és megnyugtatja az elmét, hogy lehetőségeit maximálisan kihasználja
-mély egészséghez, nyugodt elméhez, egészséges testhez és kiegyensúlyozott energiaáramláshoz vezet a kettő között
-a legalkalmasabb bármely komoly jógagyakorló számára
-leereszti Pitta és Vata
A telített ételek:
- Gabona
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Tej (csak a kezeletlen, nem homogenizált nyers tejre vonatkozik)
- joghurt
- Vajzsír
- hüvelyesek
- nyers dió
- friss gyümölcsök és zöldségek, saláták
- tiszta, frissen facsart gyümölcslevek, amelyeket az elkészítés után azonnal megisznak
- Magok
- Palánták
- Egész nádcukor vagy kókuszvirágcukor (kis mennyiségben)
- Méz (nem fűtött)
- Friss gyógyteák
- legalább 2 liter tiszta ásványvíz naponta
A telített ételek frissek, lédúsak, könnyűek, olajosak, táplálóak, édesek, ízletesek, és megterhelésük nélkül megadják a szervezetnek a szükséges energiát. A szattvi táplálék képezi az alapját a magasabb tudatállapotok elérésének. A tamaszi és a radzsás étel erősen kötődik az anyaghoz, amelynek bizonyos helyzetekben van értelme.
A szentek és a jógik/jóginik könnyű túlélni pusztán a szattvik ételekkel. Különösen éles könyökökkel és versenyhelyzetekkel rendelkező világunkban, nagy sebességű, teljesítményorientált és felelősségteljes világunkban van értelme rajasy ételeket is fogyasztani.
Azonban jó egyensúlyban kell lennie a szattva és a radzsás ételek között, míg a tamás ételeket teljesen vagy amennyire csak lehetséges kerülni kell.
Rajasic ételek
-hozza egyensúlyba a testet és az elmét, túllicitálja a testet, nyugtalanná, ingerlékennyé és irányíthatatlanná teszi az elmét, növeli a Pittát.
-keserűek, savanykásak (kivéve a tej savanyú erjesztett ételeket), csípős élesek, forrók és szárazak
-felgyorsítja az összes rendszert és az anyagcsere folyamatokat, növeli a test általános sebességét, izgalomhoz és nyugtalansághoz vezet az emberi rendszerben
- forró gyógynövények vagy fűszerek, például chili vagy cayenne bors
- stimuláns italok, mint a kávé és a fekete tea
- Savanyú és keserű ételek
- nagyon forró, keserű, savanyú, száraz vagy sós ételek
- fehér, finomított cukor
- Kefir termékek
- Jégkrém
- Fehér lisztből készült termékek, például fehér kenyér, tekercs
- A túl gyors vagy rohanó étkezést szintén radzsának tekintik
Tamaszi ételek
Sem a test, sem az elme nem részesül a tamaszi étrendben. A táplálkozás ezen formája eltávolítja a pránát az emberi energiatestből és a fontos energiát a szervezetből. A tamaszi ételek lassúság és nehézség érzetet keltenek.
A tamaszi ételek szárazak, öregek, elavultak, korhadtak, erjednek, elhaltak, túlérettek és ezért alapvetően ehetetlenek. Minden erősen feldolgozott és elfajult élelmiszer, konzerv vagy konzerv, fagyasztott és bomlott, régi és elavult élelmiszer Tamászt kapja.
Az emésztési folyamat során aránytalanul sok energiát fogyasztanak.
A húst, a halat, a tojást és az alkoholt különösen idomítónak tartják.
A Tamás okozza az éberség, a tudatlanság, a közöny, a kétely és az élet iránti negatív elvárások hiányát
Az ájurvéda tanításai szerint a tamák csökkentik a test védekező képességeit, és az elmét egyre inkább elhomályosítják olyan negatív érzelmek, mint a harag, a harag és a kapzsiság.
A tamaszi ételek:
- alkohol
- dohány
- Hagyma
- fokhagyma
- Erjesztett vagy erjesztett ételek, például ecet (de ez nem tartalmazza az erjesztett ételeket, például a savanyú káposztát)
- korhadt, éretlen, elavult, túlérett ételek
- "Halálra főtt" vagy újramelegített ételek
- Konzervek, fagyasztott élelmiszerek
- Alkohol, drogok, gyógyszeres kezelés
- Kolbásztermékek és sonka
- Fehér lisztből készült termékek, például fehér kenyér, tekercs
- Só és csokoládé
- A túlevést is tamasignek tekintik
Megjegyzés: Mielőtt radikálisan megváltoztatná étkezési szokásait, konzultáljon egy ájurvédikus orvossal, aki helyesen fogja meghatározni az alkat típusát.