Savak és bázisok, valamint egészsége Ralf Bohlmann

Savak és bázisok, és mi köze van az egészségéhez.

Folyamatosan megbotlok egy bizonyos témában, amikor egészségügyi témákkal foglalkozom. Savak és bázisok. Alapböjt, szakácskönyv, alappor. Állítólag több mint 150 könyvcím és termék található a témában az Amazon-on. Valóban fontosnak tűnik. Miért van? Testünkben van valami, mint a sav-bázis egyensúly. Vérünk pH-értéke van, és ha változik, akkor drámai következményei vannak az egészségre. Jobb.

A tézis a következő: Vannak bizonyos ételek, amelyek savanyuláshoz vezetnek. És ettől rosszul leszel. Tehát cserélje le ezeket az ételeket más ételekre, és minden rendben lesz. Különösen az állati fehérje szerepel az indexen: hús, hal és tejtermékek. Ezért csak ritkán és keveset szabad enni. Ehelyett több növényi eredetű étel. Gyümölcsök, zöldségek, saláta. Minden már rendben van.

Hm. Valahányszor hallom, hogy eszembe jutnak az eredetileg eszkimók. Az örök jégben élő emberek, akik az év nagy részében kizárólag állati ételeket fogyasztanak. Folyamatosan túl savasaknak kell lenniük, ezért mindig betegek. De nem azok. Nagyon egészségesek, rendkívül ellenállóak, az eredetileg élő inuitoknál a rák és a szívroham gyakorlatilag ismeretlen. Szóval nekem valami nincs rendben.

Mi van velem most személy szerint. Kell-e lelkiismeret-furdalásom? Amióta csak emlékszem, fogyasztottam állati fehérjét, és elég sokat. Húst és halat eszem, beleértve sajtot, kefirt, kvarkot és natúr joghurtot. Figyelem a kiváló minőségű, biotermelést, kerülöm a késztermékeket és a gyári gazdálkodás termékeit - természetesen. De nyilván nem ez a lényeg. Állati fehérje acidózis esetén, és ettől rosszul lesz, mondják. Gyakran figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy a rizs, a gabonafélék, a tészta, a teljes kiőrlésű kenyér, a fehér kenyér és a liszt savas étel, valamint az állati fehérje. Hát akkor….

Nos, az állati fehérje megbetegszik, nyilvánvalóan nem vonatkozik rám. Most kétszer is kiadtam egy négyjegyű összeget, hogy gyakorlatilag mindent megmérjenek, ami a vérben mérhető. Egyszer Dr. Ulrich Strunz személyesen, 2013-ban, legutóbb pedig a táplálkozási és molekuláris orvosok helyi orvosával, Günter Hartnerrel Stuttgartban. Dr. Strunz megkérdezte tőlem, hogy mit is akarok valójában vele, Günter Hartner pedig a legegészségesebb embernek nevezte, akit valaha is gyakorolt. A túlsavasodásnak nyoma sincs. Semmi, nulla.

Soha nem vigyáztam a sav-bázis egyensúlyomra, és a jövőben sem fogok ilyet tenni.

Kíváncsi vagyok. Szeretném megérteni, miről van szó, és ezért próbáltam tudományosan megközelíteni a témát. A kapcsolatok ellenőrzéséhez és szükség esetén beállításához. Szeretném megosztani veletek a kutatásom eredményeit itt. A lehető legrövidebb és kedvesebb.

Vérünk pH-értéke 7,35 és 7,45 között van. Ez helyes és ez fontos. Az állandó pH-érték létfontosságú a sejtek számára, és ezért teste mindig különféle pufferrendszereket használ, hogy a pH-értéket e szűk határok között tartsa. Az egészet a test sav-bázis egyensúlyának nevezik. Az emberi testben, beleértve a tiét is, folyamatosan hatalmas mennyiségű sav és bázis keletkezik. Az anyagcserén, a testmozgáson és a sporton keresztül, valamint a savak és bázisok táplálékon keresztüli felszívódásán keresztül. Ez felesleges savakat eredményez. Az ott felhalmozódó savak átmenetileg a vérben tárolódnak, majd kiválasztódnak.

A szervezet ismét megszabadul a sav feleslegétől ...

... a tüdőn keresztül történő kiválasztással, ahol a CO2 kilégződik
... a májban történő átalakulás révén
... a vesén keresztül történő kiválasztással

Nagyjából így működik a test sav-bázis egyensúlya. Ez szintén teljesen vitathatatlan. A tézis az, hogy ezt a háztartást savas étrenddel tudjuk egyensúlyba hozni. A kérdés az: igaz lehet? Ez hihető?

Vessünk egy pillantást a felhalmozódó savmennyiségre, amelyet ideiglenesen tárolunk, majd kiválasztunk. A savfelvétel mérésére használt egység például mmol étkezésenként vagy naponta. Vegyünk egy „savanyú” ételekből készült ételt. Egyébként ezek nemcsak hús, hal, tojás és tejtermékek, hanem - vigyázzon - gabona és rizs, liszt, tészta, teljes kiőrlésű kenyér, fehér kenyér és pékáruk is. Az említett ételekből álló étkezés kb. 20 mmol/étkezést jelent savval szemben. 3 étkezésnél napi 60 mmol-ról beszélünk. rendben.

Savas terhelés is van, például sport közben. Tejsav segítségével mérheti. A sav expozíciója 400 méteres sprintből meghaladja a 100 mmol-ot. Milyen volt? Egy 400 méteres sprint ötször annyi savat termel, mint a „savanyú” ételekből készült étkezés? Igen, ez az. Akkor a sportolók nagyon veszélyeztetettek ill?

Mitől szabadulhat meg a test? Hogyan bánik azzal a savval? Nyugalmi állapotban, azaz stressz nélkül, napi 14 000 mmol ürül a tüdőn keresztül. Napi 24 000 mmol edzésig. A máj napi 1000 mmol/nap eliminálódik, testmozgás legfeljebb 10 000 mmol/nap. A vesék napi 1000 mmol-ig is kiválasztódnak. Ha ezt együtt vesszük, akkor a tüdő, a máj és a vesék egy normál napon körülbelül 16 000 mmol savat választanak ki. Mivel a savszint mindig ugyanaz marad, természetesen 16 000 mmol/nap-ot is létre kell hozni vagy be kell juttatni a szervezetbe.

Naponta 16 000 mmol sav felhalmozódik

táplálás
mozgás és sport
Anyagcsere folyamatok

Ettől a napi 16 000 mmol-tól 60 mmol-ig! étrendem felett, ha savas étrendet fogyasztok. 60-ból 16 000-ből. És állítólag ez a 60 mmol rosszul lesz? Ez a maximum 60 mmol/nap 3 húsétel mellett, vagy háromszor kenyér vagy tészta, vajon különbséget tesz-e egészséges és beteg között? Ez egyébként 0,4% -a annak, ami a nap folyamán kiürül és kiválasztódik. Mintha az elefánt panaszkodna a lábán ülő szúnyogra.

Gyerekek, ez csak nem hihető. Csörög a baromság-érzékelőm. Vérből, májból, veséből és tüdőből álló sav-bázis egyensúlyunk teljesen más dolgokat képes könnyedén kezelni. Például sokkal több savat termelő testmozgással. A fizikai aktivitást pedig általában nem tekintik egészségkárosítónak. Legyünk őszinték A testmozgás veszélyes az egészségére. Az egészségügyi előnyök azonban jóval meghaladják a károkat. És valószínűleg ugyanez van a jó, de savas ételekkel is. Klaus Wührer a „Megelőzés és terápia a fajok megfelelő táplálkozásán keresztül” című könyvében kiszámította, hogy naponta 90 kg húst kell megennie ahhoz, hogy a máj a fehérjetartalom révén maximális pufferkapacitását elérje. Naponta 450 szelet. Jó étvágyat.

Tehát mi maradt meg a mítoszból, miszerint a fehérjében gazdag étrend megzavarja a sav-bázis egyensúlyt, és ezért megbetegszik. Semmi! A közmondásos kocát újra a faluban hajtják át…. Valaki mond valamit, és mindenki felszáll a kocsira. Miért? Ismét egyszerű megoldást kínálnak. Hagyja ki a húst, fogyasszon lúgot, és minden rendben lesz. És ez visszatér a fejsze vagy a csiszolópapír témájához. Fontos a téma? Nem, ez nem. A kocák és bázisok témája az egészségre, az edzettségre és a vitalitásra vonatkozó csiszolópapír. Ha van még kidőlni való fája, akkor fogjon meg egy baltát és hagyja a csiszolópapírt.

Ami nem a táplálkozási módszer, hanem az étrend eredménye. Jól vagy nagyon jól tudja ellátni magát mindennel, amire a testének szüksége van. Ez pontosan 47 anyag: 13 vitamin, 6 ásványi anyag, 14 nyomelem, 2 zsírsav és 12 aminosav. Ha „fajnak megfelelőt” eszik, akkor minden mást a zseniális testére bízhat. Ez nem azt jelenti, hogy ne fogyasszon egészséges zöldséges és salátás étrendet. Ellenkezőleg. A zöldségek, zöldségek, zöldségek számomra is az étrend alapja. Ez jó zsírokat és aminosavakat biztosít számomra nagy mennyiségű vitaminban, ásványi anyagban és nyomelemben. És nincs szüksége külön lúgos étrendre. Ha kétségei vannak, hagyjon ki üres szénhidrátokat, például savanyú kenyeret, savanyú tésztát és savanyú pizzát.

Jó szórakozást olvasunk, és legközelebb találkozunk. Ralf Bohlmann