Savanyúság és immunitás - Sigina Pop
A bölcs nyáron és télen teszi szánját, ez az idősebbek mondása. Az előző generációk ugyanezt tették egyes ételekkel - savanyúságot tettek a szezonban a terméketlen (mezőgazdasági) téli napokra. A savanyúság a zöldségek tárolásának nagyon egészséges módszernek bizonyult, amennyiben vannak csak sós lében. A tejsavas erjedés során a probiotikumok sora keletkezik, amelyek hasznosak a belekben és implicit módon az immunitásunkban. Az immunitásunk körülbelül 70% -át a bél mikrobioma befolyásolja, ezért jól tennénk, ha egészségét megőriznénk. A modern, feldolgozott élelmiszerek, gyógyszerek, általában a rossz életmód rombolja, a kiegyensúlyozott életmód és a megfelelő étrend ** a prebiotikum és a probiotikum ** a jótékony baktériumok elszaporodását okozza. Tehát, ha immunitási kiegészítőket szed, győződjön meg arról, hogy először rendelkezik-e a bázissal, az ősi "oltással", savanyúsággal. Vigyázzon, csak savanyú savanyúsággal, ne ecettel és cukorral (mint a legtöbb savanyúság a piacon). A cukor elpusztítja a hasznos baktériumokat, és a savanyúság étrendi potenciálja drámaian csökken.
A prebiotikumok a hasznos baktériumok - növényi rost, zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák - "ételei". A prebiotikus étrend következetes biztosítása nélkül a PRObiotikumok (barátságos mikrobák) biztosítására tett erőfeszítéseink rövid életűek lesznek.
Az immunitás táplálékkiegészítői különösen akkor támogathatók, ha egészséges és prebiotikus életmódot folytatnak. A tél folyamán inkább a vegyes savanyúságokat vegye be az importált zöldségek helyett, amennyire csak lehetséges, és ha nincs sókorlátozása. A sókorlátos emberek (ex kardiovaszkuláris) mérsékelten (legalább naponta) fogyaszthatják a savanyúságokat, mint egyetlen hozzáadott nátriumforrást.