Savoyai káposztaleves recept Oroszországból, téli kényelmi étel!
A káposztaleves remek téli étel, amelyet könnyű elkészíteni. Jó módszer a bemelegítésre, miközben élvezik a szezonális zöldségeket.
A káposztaleves nem csak Louis de Funès filmje, hanem télen is jó módszer a zöldségek elfogyasztására. És ez jó, mert a káposztafélék vannak az egész világon, és minden régiónak megvannak a maga változatai.
Káposztaleves recept: az oroszországi Savoyából, téli kényelmi étel !
Ha divatossá vált a káposztaleves-diéta, ennek ellenére egy téli étel alapja, amelyet keményítőtartalmú ételekkel vagy akár inkább zsíros húsokkal díszítenek. Franciaországban különösen a Savoy, Burgundy vagy Franche-Comté káposztalevest találjuk.
Egy recept, variációk
A káposztaleves remekül passzol szalonnához, szalonnához vagy más húsdarabokhoz, például a montbéliardi kolbászhoz (fél ember, aki a főzés felénél hozzáadja, és tálalás előtt szeletekre vágja). Itt talál egy egyszerűbb verziót, az összes zöldséget. Szabadon alakíthatja ízlésének megfelelően.
Körülbelül négy nagy adagra lesz szüksége:
- a egész zöldkáposzta, akár egy fehér káposzta attól függően, hogy mit talál,
- négy közepes méretű burgonya,
- két hagyma,
- két gerezd fokhagymát,
- három közepes vagy nagy sárgarépa,
- egy csokor garni,
- egy kicsit'olivaolaj,
- só, bors.