Schlaraffenwald - ehető vadon élő növényeket talál az erdőben
Olyan könnyű ehető vadon élő növényeket találni az erdőben
Tegnap sétáltam az erdőben: meg akartam nézni, hogy milyen potenciálisan ehető vad növényeket találok. Még mindig nem vagyok vadon élő növény profi, de mára arra gondoltam, hogy fel kellene ismernem néhány ehető növényt.
Amint a lakókocsi helyén haladtam az erdő felé, találkoztam az első ehető jelölttel: Eper és nem túl rövid!
És nem utoljára láttam a finom erdei epret! Az erdei ösvény szinte teljes szélét kibélelték vele. Természetesen még néhány hétbe telik, mire a gyümölcsök beérnek. De az igazán éhesek számára: megeheti a nagyon fiatal leveleket és virágokat is, de akkor nem szabad több érett gyümölcsre számítani 😉
Következő felfedezésem: fa sóska
Milyen csodálatos mindig új felfedezéseket tenni! Így is Fa sóska. Milyen finomság! A természet sok mindent kínál, amit meg lehet enni, de néhány ízlés sok kívánnivalót hagy maga után. A fa sóska viszont igazi csemege! Olyan savanykás íze van, mint a sóska. Mjam!
Tavaly óta ilyen voltam Fokhagyma mustár kifejezés. De csak idén láttam őket mindenhol! Szinte minden útszélen megtelepedett, és elképzelhetetlen magasságokba nőtt. Kicsit fokhagymás íze van, ahogy a neve is sugallja.
Természetesen mindenki ismeri a szépet ne feledkezz meg rólam. De tudta azt is, hogy megeheti? Az íze semleges, de a virág minden étel dísze.
Néha fényképeket készítek a növényekről, majd utánanézek, mik vannak otthon
Néhány növény, amelyet erdei sétám során felfedeztem, kezdetben ismeretlen volt számomra. Lefényképeztem róla, majd utánanéztem, mi van otthon. Tehát a Arany csalán és a foltos tüdőfű.
Mindkettőnek vicces, foltos levele van, és a tüdőfű különösképpen elbűvölte különböző színű virágaival. Milyen jó, hogy mindkettő még ehető is. Az arany csalán mindenütt nőtt.
Mindenki ismeri a csalánt és a pitypangot - de mit lehet velük kezdeni?
Az egyik növény, amelyről szintén ismert, hogy nagyon termékeny, a Csalán. Azonban sokáig kellett keresnem, mire találtam.
Egyszerűen készítsen csalánlevest
Kedvenc ételem, amelyet csalánból készítek, a csalánleves. Sok recept létezik erre, sok összetevővel, de valójában csak egy vagy két burgonyára van szükség ahhoz, hogy a leves krémes legyen, a csalán, valamint a só és a bors. Ehhez először apróra vágja a burgonyát, főzze meg, és még mielőtt elkészülne, adja hozzá a csalánt a forrásban lévő vízhez. Ezek aztán gyorsan összeomlanak, és mindent pürésíthetsz és fűszerezhetsz.
Ha nyersen eszi a csalánt, még több értékes összetevőt kap. De ezt még nem mertem megtenni 🙂
Idén igazi trendnövény a pitypang. Alig lehet elkerülni a pitypangméz és a pitypangzselé finom receptjeit. Nekem személy szerint a levelek túl keserűek, még akkor is, ha megeheti őket. A virágok viszont azoknak is nagyszerűek, akik nem szeretik a keserűt!
Áfonya, ameddig a szem lát
És ami egyetlen erdőben sem hiányozhat: Áfonya
Még mindig szükségük van valamire, mielőtt betakaríthatnátok. De képzelje csak el ezt az áfonyatengert! A levelekből most teát is főzhetne. De hogy ízlik? Nincs ötletem!
Csak ebben az évben ismertem meg Gundermann. Mivel már sok képen láttam, azonnal felismertem. Az íze kissé megszokja, de ízesítésre vagy díszítésre jól passzol.
Ugyanolyan szép nézni Kúszó Gunsel, ami útközben is megtalálható. Gyógynövény, de így is fogyasztható (ha szereted a keserűt).
Végül, de nem utolsósorban május egyik legszebb ehető növénye: a Szagos müge.
A vadon élő növények kezdetleges ismereteivel már nagyon sokat felismertem
Nagyon izgatott voltam, hogy mennyi növényt tudtam már felismerni a vadon élő növények kezdetleges ismereteivel, és mennyi táplálék nőtt ott az erdő közepén! Valószínűleg még nem fogsz jóllakni belőle, de kiegészítőként, például zöld turmixban vagy salátában, nagyon jó! Végül is a vadon termő növények különösen sok fontos és jó tápanyagot tartalmaznak.
Halálos mérgező növényeink is vannak az erdőben
Aztán még egyet, amit komolyan kell venni Jogi nyilatkozat: Nem azért készítettem a növényekről fotókat, hogy könnyen felismerhesse őket a képről, hanem főleg azért, mert annyira csinosnak gondoltam őket. Tehát mielőtt bemegy az erdőbe és gyógynövényeket gyűjt, alaposan ellenőrizze, hogy néznek ki a növények. A legjobb, ha egy gyógynövényes könyvet vagy fényképezőgépet magával visz, majd otthon megnézi.
Valóban van velünk is halálos mérgező növények. Tudnia kell ezeket, mielőtt elmész. Ezek közé tartozik a gyöngyvirág (összetévesztve a vad fokhagymával), a vérfű, a róka és a szerzetes.
Könyvajánló: Ehető vadon termő növények
Csodálatos könyvet használok az ehető vadon élő növények meghatározásához: ehető vadon élő növények, írták: Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann és Roland Spiegelberger (*). A növényeket ott rendezik levélformájuk szerint, hogy gyorsan megtalálhatók legyenek. Minden növény leírja, hogy mely részek fogyaszthatók, és alkalmasak-e fűszerre, teára vagy gyógymódra. Részletes rajzokat és fotókat is tartalmaz. A könyv Android és iPhone alkalmazásként is elérhető.
Van egy Facebook-csoport is, amely segít a növények azonosításában. Ez azt jelenti: A vadon élő növények azonosítása.
Itt többet írtam az ehető vadon élő növényekről és arról, hogyan folytatom a meghatározást: A vadon termő gyógynövények azonosítása nem rakétatudomány.
A róka galandféreg témában
A mezőgazdaságban dolgozó embereknek fokozott a fertőzésveszély. A kutyatulajdonosok is nagyobb kockázatnak vannak kitéve. Eddig nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a bogyók vagy gombák gyűjtése és fogyasztása növelné a fertőzés kockázatát.
Jó szórakozást a saját Schlaraffenwald látogatásához! Ha tetszik, kérjük, ossza meg, amit talált!
Ezeket a cikkeket is érdekelheti
- Vadon élő gyógynövények ismerete: nincs rakétatudomány
- Az evési szokás ereje
- Sárga brokkoli
- Tavasz a kertben - vad fokhagyma, pitypang és bárány saláta
- Félj, félj
- Miért élek vegánul?
Blogger, aktivista, szabadúszó edző és edző, webdesigner, Scrum Master vagyok és nagyon sokszínű és érdeklődő ember. Szívem szerint hozzájárulni egy olyan világhoz, amelyet mindenki - a sajátom, más emberek, állatok és társunk - igényeinek megfelelően alakítunk ki.
7 vélemény a „Schlaraffenwald - étkezés a természetből” témában
Köszönöm ezt az érdekes bejegyzést!
A ház előtt van egy kis zölddarab, amelyen tavaly Waldziest jól elterjedt.
Ma azt vettem észre, hogy alig maradt Waldziest, de inkább egy másik növény, amelyet nem ismertem. Röviddel ezután elolvastam cikkedet, és újra felismertem a növényt: Gundermann. Nos, ha ez nem véletlen 😉
Nagyon jó, hogy a bejegyzés ennyire hasznos lehet számodra 🙂
Hui. Milyen nagyszerű blog! Most barátok lettem, amikor felfedeztem!
Pontosan a hullámhosszam, azt hiszem. Éppen a borostyánmosás receptjét kerestem, vagy meg akartam nézni, hogy mások mit írtak róla ... így kerültem ide. 🙂
Nézz körül nyugodtan! Hurrá! 🙂
Hé, ennek örülök 🙂 Sok üdvözletet!
Szia Sabrina,
Most olvastam valami nagyon izgalmas témát, amely ide illik a bejegyzéséhez: http://www.ruf-der-wildnis.de/pflanzung.html
Leírja, hogy gyógynövényeket és zöldségeket is lehet termeszteni az erdőben, és természetes eszközökkel elősegíteni, hogy ezek a növények túléljék az erdőt. Ezután „permakultúrának” nevezi magát - mindennek fantázianévre van szüksége, igaz? 😉
Az első olvasás után nagyon érdekesnek és szépen megírtnak találom az oldalt. Talán neked is valami. 🙂
Üdvözlettel
Friederike
Vannak véletlenek - csak a múlt hónapban tudtam meg a dán „Vorterod” -ról (amely végül celandinnak bizonyult), és nagyjából ugyanabban az időben, amikor közreműködése megjelent, volt egy kis kulináris erdei túra a Con
Pitypangot valójában csak félúton használok rendszeresen, ha nincs más megfelelő saláta hozzávaló vagy köret, mert a ház előtt bőségesen megnő.
Az összes erdei bogyó (különösen a szeder szereti a tisztásokon és az erdőszéleken nőni, egyes erdőterületeken az áfonya nagymértékben nő) alkalmanként harapnivaló útközben, a többit csak akkor vesszük, ha útközben találkozom velük, és tudom, hogy később felhasználhatom.
További szép ehető dolgok:
-Beechnuts, íze valahol a mandula és a mogyoró között
-Százszorszép
-Nasturtium (valójában inkább kerti növény, de jól illeszkedik a természetesebb konyhakertekbe vagy az erkélyre)
-A corneli és a vad cseresznye kisebb és több kőből áll, mint a normál gyümölcsös meggy, de íze általában ugyanolyan jó
-Gomba, önmagában szinte fejezet
-Egyes tűlevelűek hajtásai szintén ehetőek, de erős ízük miatt inkább fűszerezésre alkalmasak
Egyes növényeknél az a kérdés, hogy tanácsos-e nagyobb méretben használni őket: A pitypang aligha fog ilyen ritkán szűkölködni, de bizonyos típusú gombák, például a vargányák vagy a rókagombák meglehetősen ritkák lettek a környéken (de esetleg felvehetők a számos vaddisznó), és néhol elburjánzott a vad fokhagymagyűjtemény.
Van egy jó tipp a csalán csípésére: laposra vagy néhányszor sodrófa megérintésével még nyersen is jobban emészthetővé válnak 😉