Schlemmereckchen Töltött fehér káposzta és egy óriás káposzta tekercs darával

Töltött fehér káposzta és egy óriás káposzta tekercs darálással

Mindenki ismeri a káposzta tekercseket. De a legtöbben elfelejtették a töltött fehér káposztát. Helyesen volt különösen népszerű a nagymama konyhájában

A töltött fehér káposzta és az óriás káposzta tekercs egy ebéd, amelynek eredete Észak-Németország káposztatermesztési területein és Stuttgart környékén található.

Töltött fehér káposzta

Felkészülési idő

Töltött fehér káposzta - összetevők 4 fő számára

• 1 fej fehér káposzta (1500 g)
• víz
• só

A töltelékhez

• 1 áztatott zsemle
• 400 g vegyes darált hús
• 2 tojás
• Só, fehér bors
• 1/2 teáskanál zúzott köménymag
• 1 vastag hagyma

A mártáshoz

• 4 evőkanál vaj vagy margarin
• 3 evőkanál liszt
• 1/2 l forró káposztaleves
• Hagymasó, fehér bors
• 1 ek paprikás édes
• 3 evőkanál tejszínhab
• petrezselyem

Ez belefér

Főtt burgonya vagy burgonyapüré. Italként: sör vagy egyszerű asztali bor. Vacsora után egy snapsz.

---