Schlenkerla sörfőzde italok és étel menü
Schlenkerla italok és menü
Lezárás: csak a hagyományos vendéglők és az ételek
A Corona zárolása november 2-tól. Ez idő alatt ételeket és italokat CSAK lehet menni
Csütörtök és péntek 17.30 - 20.00
Szombat 12:00 - 20:00
Vasárnap 11.30 - 15.00
A szokásos palackozott sör mellett felelevenítjük a hagyományos utcai taverna hagyományt is: Mielőtt ital piacok voltak, az emberek a söröző bárjában saját bögréjükben vették fel sörüket; A fahordóról húzták. És most így csináljuk újra. Hozzon magával edényt, és vegye frissen a fahordóból a füstölt sört vagy az Urbockot. De kérjük, vegye figyelembe: A helyszíni fogyasztás (stand-up eidla az utcán a Schlenkerla előtt) NEM lehetséges a lezárás alatt!
Elvihető ételek választása:
A Rauchbier sörfőzdéből
Aecht Schlenkerla füstölt sört - Märzen
Az eredeti füstölt sör és Bamberg különlegessége évszázadok óta. Sötét, alsó erjedésű Märzen sör, a házi malátaházból származó Schlenkerla füstölt malátával készült. Mivel ez a hagyományos gyártási módszer manapság már szinte kihalt, a Schlenkerla a Slow Food® ízládájának utasa. 5,1% alkohol/térf (Olvass tovább . )
Aecht Schlenkerla búzát szívott
Finom füstízű búzasör. Mint minden tipikus búzasör, árpamaláta és búzamaláta keverékéből készül. Az árpamaláta-tartalom a házon belüli Schlenkerla malátaház füstölt malátája. 5,2% alkohol/térf (Olvass tovább . )
Aecht Schlenkerla füstölt sör - Hansla alacsony alkoholtartalmú
Higiéniai okokból a 19. század végéig a sört általában víz helyett itták. Annak érdekében, hogy tiszta fejű maradjon, Bamberg speciális főzési eljárást készített az alacsony alkoholtartalmú sör elkészítéséhez. Szűretlen, enyhén füstös és alacsony alkoholtartalmú "Schlenkerla Rauchbier Hansla" ma hozza vissza ezt a régi sörfőzési hagyományt. Aecht Schlenkerla böjt sör
Vörösesbarna színű, természetesen felhős és alul főtt, közvetlenül a fahordóról szolgálják fel. Alkalmas húsvéti nagyböjtre (hamvazószerdától húsvétig), mert "a folyadékok nem törik meg a böjtöt". (Olvass tovább . )
szezonális (nyáron június elejétől):Aecht Schlenkerla Krausen
Borostyánszínű, szűretlen, könnyű füstízű lager. Puha és testes, ideális felüdülés a meleg évszakban. (Olvass tovább . )
szezonális (okt. - dec.):Aecht Schlenkerla füstölt sört - Urbock
Keserű Rauchbock erős söridő alatt (októberben kecske csapolás). Hónapokig érlelődött a sziklapincében a Stephansberg alatt és a hagyományoknak megfelelően a fahordóból frissen tálalták. (Olvass tovább . )
szezonális (karácsonyi idő):Aecht Schlenkerla tölgy
Doppelbock a karácsonyi szezonban, egy nagyon különleges füstös hanggal. A malátát tölgy fölött szárítják - nem úgy, mint általában a bükkfán. (Olvass tovább . )
Frankói borok
Bocksbeutel Franconia fehérbor QbA. Müller-Thurgau
Bocksbeutel Franconia vörösbor QbA
Hausschoppen, fehérbor QbA. finom száraz, Tauberfranken
Borfröccs
Alkoholmentes italok
Almalé
limonádé
Ribizli nedű
Ásványvíz
Almalé spritzer
Ribizli lé spritzer
Brande
tiszta Schlenkerla füstölt sörpálinkát
Az Aecht Schlenkerla füstölt sörből készült tiszta, enyhén füstös sörpálinka.
Malátával érlelt Schlenkerla füstölt sörpálinkát
A Schlenkerla füstölt malátán tárolt füstölt sörünk pálinkája. Borostyánszínű és füstös, ez egy skót whisky "Schlenkerla változata".
Stettner Williams körte
Fekete erdei szilva pálinka
Stettner málnaszesz
Régi francia keserű
Forralt bor (csak télen)
A frank konyhából
Nagy jelentőséget tulajdonítunk minden étel hagyományos és természetes elkészítési módjának. Az iparban előállított készételeket nem használjuk többet, mint a mesterséges aromákat vagy hasonló összetevőket, amelyek máshol általánosak. Konyhai csapatunk reggel 7 órakor kezdi a felkészülést, hogy frissen főtt ételeket szolgálhassunk fel Önnek. E friss konyha miatt előfordulhat, hogy egyik vagy másik étel korábban elkelt. A Schlenkerla beszállítók Bambergből vagy a környező területről, a frank AECHT-ből származnak. Jó étvágyat kívánunk!
Reggel pint
9.30-tól 12-ig.
3 hagyományos bambergi kolbász savanyú káposztával és kenyérrel
Fehér kolbász pereczel és édes mustárral
Schlenkerla füstölt búzánkat a fehér kolbásszal ajánljuk
Schlenkerla klasszikusok
11: 30-10: 00
Megjegyzés: A "Schlenkerla Klassiker" összes étele elvihető.
Telefonon nem szükséges előrendelni, kérjük, forduljon a helyszínen a sörfőzde belső udvarán található értékesítési kioszkhoz.
Bambergi hagyma füstölt sörmártásban
A füstölt sörváros és a kertészeti város, Bamberg kulináris összevonása: darált sertéshússal töltött nagy henteshagyma, ropogós sült szalonnacsíkokkal, burgonyapürével és füstölt sörmártással.
Schlenkerla sertéscsülök
A bajor klasszikus a bambergi változatban: ropogós sült sertéscsülök füstölt sörmártásban. Savanyú káposztát és gombócot is kínálunk.
Sütőben friss sertés cipó
Frankóniában a sertéshús vállát „Schäuferla” -nak hívják. Sütőben ropogósra sült, mártással, savanyú káposztával és galuskával tálaljuk.
Schlenkerla kolbász
Durva kolbász Schlenkerla füstölt malátával. Házi recept alapján készült, párolt káposztával és füstölt sörkenyérrel tálalták.
Kazánhús savanyú káposztával és burgonyával
Nagyon tartalmas, főtt sertéshús. Valódi frankért.
Tányér hús tormával és tekercsekkel
Meglazult borjúcsülök galuskával és salátával
Marhahús szelet tormamártással és gombóc salátával
Szezonális szeptembertől áprilisig:
Matjes hering "háziasszonyi stílusban", főtt burgonyával
Kérjük, vegye figyelembe:
Minden Schlenkerla étel frissen készül minden nap - ezért az egyes ételeket a torta vége előtt el lehet adni.
Heti kártya
11: 30-10: 00
Megjegyzés: A heti menüben szereplő ételeket csak kivételes esetekben lehet elvinni.
Snack kártya
14:30 és 22:00 óra között
Megjegyzés: A snack menüben szereplő összes étel elvihető.
Telefonon nem szükséges előrendelni, kérjük, forduljon a helyszínen a sörfőzde belső udvarán található értékesítési kioszkhoz.
Schlenkerla sajt kenyérrel
A bajor "Obatzda" bambergi változata: camembertből, savanyúságból, vajból és majonézből készült sajtkenés.
3 kék sarok kenyérrel
Bambergi kolbász fehérborecetes állományban, hagymával és sárgarépával.
Frankoni snack tányér
Különböző frank kolbásztermékek, sonka, sajt és savanyúságok. Kenyérrel és vajjal tálaljuk.
Adag szilva kenyér kenyérrel és vajjal
Légszárított, sovány marhahús sonka füstölve szilva fatűznél.
3 hagyományos bambergi kolbász savanyú káposztával és kenyérrel
Tatár, gazdagon körítve, kenyérrel
Hidegen sült kenyér és vaj
Szeletelt sajt kenyérrel és vajjal
Ziebeleskäs kenyérrel és vajjal
Szezonális a sörkert idején:
Kolbászsaláta kenyérrel és vajjal
Szezonális a hideg évszakban:
Házi gulyásleves kenyérrel
Schlenkerla - A történelmi füstölt sörfőzde
Dominikanerstra? E 6 - 96049 Bamberg - Németország - írjon e-mailt vagy foglaljon asztalt - kérjük, foglaljon asztalt ma telefonon: 0951/56050, egyébként e-mailben - impresszum
Nyitvatartási idő: Egész évben nyitva 9: 30-tól 11: 30-ig - meleg ételek 11: 30-tól 22: 00-ig - korai pint 9: 30-tól - sörkert a Dominikanerhofban húsvéttól októberig, szép idő esetén.