Schnapps a nagymama receptjéből - Sasibella
Ma van egy születésnapi torta, amelyet a nagymamám receptje készített. Születésnapi torta felnőtteknek gondolt, mert a sütemény keksze pálinkába ázott.
Születésnapi torta, mert januárban sokat kellett ünnepelni, és 1 héten belül szinte mindent.
Először volt a 45. évfordulóm, aztán január 21-én. kicsi, kedves blogom 9 éves lett és január 26-án. nagymamám születésnapja lett volna.
Sajnos 1/4 évvel ezelőtt halt meg, de a különleges napján mindig iszunk egy italt.
Ezt a sütemény receptet is tőle kaptam, amely minden NDK-i ünnepség elengedhetetlen része volt.
Így természetesen szinte minden születésnapon elfogyasztottuk ezt a finom schnapps süteményt. Az NDK-időkben LPG-süteményként is ismerték.
Mi, gyerekek, mindig nem engedtük meg kipróbálni, legfeljebb anya villáját. Természetesen ettől a torta csak érdekesebbé vált számunkra. Emlékszem, egyszer titokban megettem 3 darabot a konyhában. Utána rosszul lettem.
Nem feltétlenül a pálinka miatt, de a sütemény rengeteg kalóriát tartalmaz vajkrémből és csokoládé jegesedésből. Mert nagyon ízlett!
Schnapps torta egy régi NDK recept szerint
Hozzávalók 1 tepsihez
Keksz tészta:
4 tojás
200g cukor
250 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál olaj
Vajkrém:
1 csomag vanília pudingpor
500ml tej
4 evőkanál cukor
300g puha vaj
Csokoládé jegesedés:
250 g palmin (kókuszzsír)
2 tojás frissen
125g porcukor
60g kakaósütés
ezenkívül:
kb. 300 g omlós keksz (esetleg több)
Pálinka
Készítmény:
Először főzzön egy pudingot a tejből, a cukorból és a pudingporból, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Helyezzen fóliát a pudingra, hogy megakadályozza a bőr kialakulását.
Az aljához a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral. Keverje össze a lisztet és a sütőport, és szitálja bele a tojás keverékébe, hajtsa be. Röviden keverje hozzá az olajat.
Kenje meg a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. 175 ° C-os felső/alsó hőfokon kb. 20 percig sütjük. Hagyja kihűlni.
Készítsen vajkrémet a főtt pudingból és a puha vajból. A pudingnak és a vajnak azonos (szobahőmérsékletű) hőmérsékleten kell lennie. Ehhez keverje a vajat fehéredésig, majd keverje hozzá egyenként egy evőkanálnyi pudingot. Kenje meg a vajkrémet a földön.
Öntsük a pálinkát egy mély tányérba, és egymás után röviden mártsuk meg az omlós tésztákat, majd tegyük a vajkrémre.
A lucullus mázhoz (csokoládé máz) melegítsük a kókuszzsírt, amíg teljesen meg nem olvad, hagyjuk egy kicsit kihűlni. Lehet, hogy még enyhén meleg, de már nem meleg, különben a tojások meggörbülnek.
Keverje össze a tojásokat, a porcukrot és a kakaót. Fokozatosan a legjobb, ha kanalanként belekeverjük a kókuszolajat, és egyenletesen elosztjuk a csokoládé keveréket a kekszen.
Tipp: a sütemény elkészítése csodálatos, és akkor ízlik a legjobban, ha egy éjszakán át végigfutott.
Vannak finom családi receptjei, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen ünnepről sem?
Mindenesetre várom a blogolóként eltöltött 10. évem kezdetét, sok régi és új receptet és a veled folytatott cserét.
Ott vagy?.