Schneider Anita táplálkozási szakember „Az egészséges táplálkozás jót tesz neked” r Tagblatt
Anita Schneidernek rossz egészségi állapota miatt már korán be kellett alkalmazkodnia a jó táplálkozáshoz. Ma jól képzett egészségügyi és táplálkozási tanácsadóként adja át tudását.
A salezi mezőgazdasági központ tanyasi takarításának szaktanáraként Schneider Anita továbbadja tudását. (Képek: Ralph Ribi)
A személyes beszélgetésre Schneider Anitával a Rheinhof LZSG mezőgazdasági központban, a munkahelyén kerül sor. Jó kedve van, és azonnal beszélgetni kezd - munkájáról és a jó, elviselhető és egészséges táplálkozás iránti elkötelezettségéről.
Rossz egészségi állapota volt az, amely gyakorlatilag arra kényszerítette, hogy diétával foglalkozzon. Gyermekkorától kezdve folyamatosan "gyengélkedett". Nem volt szabad és nem engedhette megenni, amit csak vágyott. Életet élt a gyógyszeres kezeléssel. "Antibiotikumokon nőttem fel, nem volt erős egészségem, és a bélflóra sem volt a legjobb" - mondja Anita Schneider.
A háztartástól a táplálkozásig és az egészségig
Az általános iskola elvégzése után úgy döntött, hogy háztartástanár lesz. Az Oktatási Egyetemen diplomázott, és több éven át tanította az otthonlányokat iskolás lányoknak.
Idővel úgy érezte, hogy egyre inkább érdeklik az olyan témák, mint a táplálkozás és az egészség. Ezért a továbbképző tanfolyamon vett részt az „Egészséges és beteg táplálkozás” modullal a Zürichi Egyetemi Kórházban. Például az emberek a reumáról és az oszteoporózisról beszéltek.
„Akkor vettem észre, hogy a hagyományos orvoslás akkoriban nem sokat tud kínálni a táplálkozás területén ezekre a panaszokra. Akkoriban azt mondták, hogy ezek a betegségek nem kapcsolódnak az étrendhez. Időközben ezeket a véleményeket kissé felülvizsgálták. "
A Zürichi Egyetemen találkozott a Zürichi Alkalmazott Természetgyógyászati Iskola vezetőjével. „Hamarosan világossá vált számomra: táplálkozási tanácsért hívom ezt a nőt. Miután először meglátogattam, annyira meg voltam róla győződve, hogy azonnal beiratkoztam az alkalmazott természetgyógyászat iskolájába. " Ennek ellenére képzését az egyetemi kórházban végezte.
A természetes étrend a jólét szempontjából fontos.
«Kicsit merész volt, amivel megterheltem magam. De nagyszerű lehetőséget láttam ezen az edzésen, amit nem akartam kihagyni. Abban az időben két kisgyermeke is volt, akiket gondozni kellett. Távollétem alatt anyám gondoskodott a két lányról. "
Ne hagyja ki az esélyt
Ennek ellenére még mindig otthon kellett tanulnia. Önmagában az orvosi alapképzés két évig tartott, heti egy-két napos iskolai végzettséggel. Ezt táplálkozási terapeutaképzés követte. Ezzel a képesítéssel Schneider Anita hivatalosan is táplálkozási terapeutának hívhatta magát.
Az evésnek élvezetnek, életminőségnek és szenvedélynek kell lennie.
Ez nem volt elég nekik. Ezt követte fitoterápia és humorális terápia, a természetgyógyász képzés befejezése. A zsebében lévő kantoni gyakorlói engedéllyel azután Oberrietben nyitotta meg saját praxisát.
Fontos, hogy érezd magad
Minél jobban foglalkozott Anita Schneider az egészség és a táplálkozás összefüggéseivel, annál gyakrabban nyíltak meg új területek ezen a területen. Egyre inkább megtanult hallgatni saját testére, és érzékenysége egyre nőtt. Ma tudja:
"Nincs annál jobb, mint a test reakcióinak észlelése, hogy felismerje, mi a jó neked és mi nem."
Ennek során tudja: "Ezt nem könnyű felismerni." Most azonban tudatában van annak, hogy minden jó tipp kijön, ha az érintett nem hajlandó kezelni saját lelkiállapotát, hogy önmagát érezze.
A reklám néha kétes
Ennek során a józan ész használatát tanácsolja. A reklámozás során a lakosságot folyamatosan táplálják a táplálkozással kapcsolatos általános ajánlások - és gyakran félrevezetik. „Széles körben ismert, hogy a reggel napot tesz. Ezért a reggelt aktiváló és melegítő reggelivel kell kezdeni, amely fehérjét is tartalmaz ”- hangsúlyozza Schneider Anita.
Az erjesztés, például élesztő alkalmazásával, hozzájárul a gyomor-bél traktus egészségéhez.
Minden ember egyedi, saját anyagcseréje van, ami sok tényezőtől függ. Felháborodott ezen a reklámozáson. Idegesítik az olyan ajánlások is, mint például: "Az 50 éves és idősebb embereknek több húst kell enniük, mert több fehérjére van szükségük." Mivel különösen rossz emésztés esetén a máj sokáig stresszes. A fontos és döntő tényező nem az elfogyasztott fehérje mennyisége, hanem a fehérjekombinációk eloszlása a nap folyamán.
Egyél jól és maradj egészséges
"Nagyon szerencsés voltam" - mondja Anita Schneider. Nemcsak a praxisában dolgozott, hanem mintegy hét évig táplálkozási szakértőként is a Hotel Hof Weissbad, Appenzell Innerrhoden területén. Előadásokat, főzőtanfolyamokat és főzési bemutatókat is ajánlott az egészséges táplálkozáshoz és a jó ételekhez. - Eseménydús és gazdagító idő volt számomra.
2015-ben Schneider Anita oda érkezett, ahová szeretett volna menni. Át tudta adni azt a tudást, amelyet sok éven át képzettséggel és tapasztalattal szerzett. Olyan módon, amely segíti őket életminőségük javításában - az élvezetes és egészséges jólét érdekében.
Az ismeretek továbbadása tanfolyamokon
Anita Schneider az SG Rheinhof Salez Agrárközpontban, a mezőgazdasági háztartási és táplálkozási osztályon dolgozik, 50 százalékos terheléssel. Itt, a tanácsadó központban kifejezetten felelős a táplálkozásért és az egészségért.
Schneider Anita fő tevékenységei az LZSG-nél a továbbképzések, részben a női mezőgazdasági termelők képzésében, valamint a termékek feldolgozásának területei (például a Ribelmais receptjei). Megjegyzi:
«Számomra a táplálkozás élvezet, életminőség és szenvedély. Ezért szeretném továbbadni tudásomat más embereknek. "
Anita Schneider nagy kérdései az erjedés, a tejsavfermentálás és a kenyérsütés - más szóval, a mikroorganizmusok teljes területe.
Erjedés az egészség érdekében
Különösen az erjesztés a düh - főleg az egészség kedvéért. Ezzel a tartósítási technikával az ételeket természetes folyamatok révén évezredek óta megőrzik.
Az erjedés során a mikroorganizmusok, például a baktériumok és az élesztő átalakítják a természetes cukrokat, és számos egészséget elősegítő összetevőt, például tejsavat állítanak elő. Az erjesztett ételek jelentős mértékben hozzájárulnak a gyomor-bél traktus egészségéhez.
Igényorientált táplálkozás
Jelenleg Schneider Anita a belekkel és idegrendszerével kapcsolatos kérdéseken dolgozik. Ehhez új ismereteket kutat és keres. "Szeretnék maradni, hogy új ismereteket szerezzek magam" - mondja. Ezenkívül részt vesz a zürichi alkalmazott természetgyógyászati iskola minden szimpóziumán. Ily módon mindig megismerheti a legfrissebb eredményeket az egészség és a táplálkozás területén.
A sokat ígérő reklám gyakran megtévesztő ajánlásokat is tesz - mondja Anita Schneider.
2008-ban Anita Schneider más érdekelt szakértőkkel közösen megalapította a svájci «Needs-Oriented Nutrition» (röviden BoE) szövetséget. Megismerte Heinrich Tönnies természetgyógyász fogalmát, az igényalapú táplálkozás "atyját". És el volt ragadtatva, amikor hallott a történeteiről és tapasztalatairól. - Elrepültem. Meg van győződve a BoE-ről. "Itt szereztem minden információt erről a módszerről" - mondja Anita Schneider.
Heinrich Tönnies idézete így hangzik: "Saját testemen figyeltem meg, hogy a táplálkozás különböző formái hogyan befolyásolják a közérzetet és a teljesítményt."
Érdekes lesz megnézni, mit mond Anita Schneider az egészségről és a táplálkozásról egyik következő tanfolyamán - például az LZSG-nél.