Schnitzer diéta fórum

A vegetáriánus orientált Schnitzer-étrend két különböző alternatívát kínál fel: az "intenzív táplálék", mint gyógyító táplálék, vagy a "normális táplálék", mint állandó táplálék. A táplálkozás formájának nemcsak a civilizációs betegségek megelőzését és terápiáját kell szolgálnia, hanem életörömöt, boldogságot, elégedettséget és szépséget is kell hoznia. Schnitzer sok betegséget lát az "eredeti ételtől" való elfordulás következményének, különösen az extraktliszt járul hozzá a betegség elősegítéséhez. Az állati ételeket itt csak bizonyos körülmények között tolerálják. Az étrendnek nemcsak nagyrészt növényi eredetű ételeket kell tartalmaznia, hanem alacsony kalóriatartalmúnak és nyersnek is lennie. Ezen elmélet szerint az elhízás fő oka az étrend magas fehérjetartalma.

Intenzív vagy kiterjesztett?

Az "intenzív étrend" mellett legfeljebb 1500 kcal fogyasztható naponta, és ez kizárólag nyers vegetáriánus étel formájában. A diéta részeként az ételeket előnyösen müzliként és salátaként szolgálják fel. Az állati eredetű ételek mellett a luxusételek, a kenyér és a burgonya is tilos.

Kiterjesztett menü jellemzi a kissé mérsékeltebb "normál étrendet", amellyel 2200 kcal energiaellátás lehetséges. Teljes kiőrlésű kenyér, főtt burgonya és teljes rizs, valamint kis mennyiségű tejtermék, sajt és tojás is megengedett itt. A fő összetevők a magvak és a gabonafélék, valamint a gumók. A gyümölcs alárendelt szerepet játszik. Mindkét forma esetében az ételnek biogazdálkodásból kell származnia.

Számos hamis állítás

Schnitzer elméletei számos hamis állítást tartalmaznak, például a tejsav okozza a csontritkulást, az elhízás pedig a túl sok fehérje eredménye. Ettől eltekintve a húsfogyasztás korlátozása és a teljes kiőrlésű gabonák magas aránya pozitív. Míg az "intenzív étrend" egyoldalúsága, valamint az ezzel járó energia- és tápanyaghiány miatt nem ajánlott, az egészséges felnőttek "normál étrendje" gondos tervezéssel alapját képezheti az egészséges étrendnek. A vas, a jód, a kalcium és a B12-vitamin szűkösé válhat, és kiegészítésre szorulhat. Mindkét étrendet el kell utasítani terhes nők, szoptató nők és gyermekek esetében.

Ha a "normál étrendet" gondosan összeállítják, teljes étrend lehetséges.
magas rosttartalom
többnyire egészséges életmóddal társul
Az ökológiai termesztésű élelmiszerek előnyben részesítése

MÍNUSZ

Nem ajánlott terhes nőknek, szoptató nőknek és kisgyermekeknek
"intenzív táplálékként" túl egyoldalú, túl alacsony az energiatartalom és a tápanyaghiány kockázatával jár
Előzetes tervezés szükséges, az étteremben nehéz

Leitzmann C, Keller M, Hahn A: A táplálkozás alternatív formái. Hippokrates Verlag, Stuttgart (1999)