Schuxen von Kuchenhexe87 szakács

Bajor disznózsír keksz, kb. 40 darab

összetevők

500 g	búzaliszt
500 g	rozsliszt
1 kocka	Friss élesztő
1 evőkanál	só
1 teáskanál	cukor
500 g	Író
170 g	tej
Liszt a munkafelülethez
Tisztított vaj vagy más zsír sütéshez

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A liszteket szitáljuk egy tálba, keverjük hozzá a sót és morzsoljuk bele az élesztőt. Megszórjuk cukorral, és hidegen hozzáadjuk a tejet és az írót. A konyhai robotgéppel 12 perc alatt sima tésztává gyúrjuk. Letakarva hagyjuk körülbelül 30 - 40 percig kelni, amíg a tészta láthatóan megnagyobbodik.

Osszuk el a tésztát körülbelül 50 g-os adagokra, és húzzunk ki egy nyelvszerű alakot egy kevés liszten, körülbelül két kés vastagságban.

Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy a tésztanyelvek egymás után csúszjanak be. Kanalazza át rajtuk a zsírt, hogy szépen megemelkedjenek. Forduljon, ha az alsó oldala barna. Hagyja a megsült Schuxent egy rácson lefolyni.

A Schuxen könnyen lefagyasztható.

---