Scorvy, a matrózok megbetegedése a városok szívében

A súlyos és néha halálos C-vitamin-hiány pusztítást végzett a távolsági személyzet körében egészen a 18. századig. De még mindig a gazdag országok szívében támad, és az orvosok küzdenek ezen gondolkodni.

megbetegedése

Publikálva 2016.02.12-én, 20:12 -kor, frissítve 2016.02.12-én, 20:37 -kor

Vannak olyan betegségek, amelyek elszigetelten gyökereznek. Korábban a világ óceánjain utazó matrózoké volt; ma a városok szívében van, azok között, akik túl keveset vagy túl rosszul esznek.

November végén egy Diabetic Medicine kiadvány fülbemászó címeket adott a világ médiájának. Jenny Gunton professzor, a Sydney-i Egyetem kutatója 11 skorbut esetet ismertetett, amelyek olyan cukorbetegeknél jelentkeztek, akiknek étrendje nagyon gyenge volt a friss gyümölcsökben és zöldségekben. A skorbut, a C-vitamin-hiány által okozott betegség, amely 50–80% -os halálozással megtizedelte a távolsági személyzetet a 18. századig, megjelenhet-e a 21. században egy gazdag ország közepén?

A férfi nem képes C-vitamint termelni

Az emberek néhány emlőssel (néhány majom, tengerimalac és denevérfaj) osztoznak azon szomorú kiváltságban, hogy nem képesek önmagukban előállítani vagy tárolni a C-vitamint vagy az aszkorbinsavat. Ennek oka egy 40 millió évvel ezelőtt megjelent genetikai mutáció, amely gátolja a glükóz aszkorbinsavvá történő átalakulását. Ennek a képtelenségnek a kompenzálására, amelyet 2008-ban a Cell a CNRS csapata című folyóiratban kifejtettek, a vörösvérsejtek felülete nagy mennyiségű fehérjét hordoz, amely felelős az élelmiszer által befogott C-vitamin testben történő szállításáért.

"Néhány tengeri állat mellékveseiben van C-vitamin, amely lehetővé tette az inuitok számára, hogy gyümölcsök és zöldségek nélkül éljenek"

Prof. Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási szakértője

Mivel az aszkorbinsav elengedhetetlen az élet számára. "Segíti" a kollagén rostok megfelelő hármas spirálokká történő összeillesztését; a kollagén szerkezetének rendellenességeit kiváltva súlyos hiányosságok vérzéshez és gyógyulási rendellenességekhez vezetnek. A C-vitamin segíti az immunrendszert, elősegíti a vas felszívódását és antioxidáns hatású. Az emberek megtalálják étrendjükben, gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt. "Bizonyos tengeri állatok mellékveseiben is vannak olyanok, amelyek lehetővé tették az inuitok számára, hogy gyümölcsök és zöldségek nélkül éljenek" - mondja Jean-Michel Lecerf professzor, a lille-i Institut Pasteur táplálkozási szakértője. Az aszkorbinsavat az ipar széles körben használja élelmiszer-adalékanyagként, "de nem olyan adagokban, amelyek táplálkozási hatást fejtenek ki, kivéve bizonyos termékeket, például a növekedési tejeket".