Segíthet az ivóvíz a fogyásban DER SPIEGEL
Ivóvíz: bonyolult fogyókúra?
Víz nélkül üres, száraz héj lennénk. Kortól és nemtől függően a folyadék az emberi test 40-80 százaléka, újszülötteknél pedig akár 70-80 százalék is. Minden nap egy felnőtt átlagosan több mint két liter vizet bocsát ki, kiizzadjuk, kifújjuk - és nem utolsósorban a hólyagon keresztül is kiválasztjuk. Ezután kellékeket kell találni.
A szomjúság akkor jelentkezik, amikor a testvíz 0,5 százaléka elvész, 20 százalékától a halál kockázata áll fenn. A víziválás elengedhetetlen, nem kérdés. Fogyókúrás útmutatók és női magazinok szerint azonban a kalóriamentes folyadék ennél sokkal több, a karcsúság elixírje, hogy úgy mondjam. A "Húzza magát karcsúvá", "Fogyjon le ivóvízzel" vagy "Az ivóvíz törli a kalóriákat" felsorolás.
Irene Berres, Julia Merlot:
Mítosz vagy orvostudomány
Szüksége van-e a sebekre levegőre vagy tapaszra? Fáj az ujjak feltörése? Veszélyes elnyomni a tüsszentést? A legizgalmasabb kérdések és válaszok a népszerű rovatból.
Heyne Verlag; 224 oldal; 8,99 euró.
Amit az étrend-programok ajánlanak, és amit a felmérések után ma sokan ténynek tartanak, azt tudományosan alig bizonyították. Erre a következtetésre jutott Rebecca Muckelbauer a berlini Charité-ból. "Táplálkozási szakértőként újra és újra megkérdezték tőlem, hogy a víz valóban segít-e a fogyásban" - mondja. Bár a téma annyira népszerű, nem tudott jó tanulmányról. Tehát egy csapattal ment keresni. A kutatók most leírják eredményeiket az "American Journal of Clinical Nutrition".
Minőségi probléma
A tudósok orvosi adatbázisokat kutattak, angol, francia, spanyol és német nyelven kutattak a víz felnőttkori testsúlyra gyakorolt hatásáról. Összesen csaknem 5000 cikkre bukkantak - és a gyenge minőségű vagy alkalmatlan tartalom miatt szinte mindent újra rendezniük kellett. "Kiterjedten kerestünk, de végül csak 13 tanulmányunk maradt" - mondja Muckelbauer.
De ezek is többnyire nem voltak magas színvonalú tanulmányok. Bizonyos esetekben a vizsgálatok csak néhány résztvevőn alapultak, és egyes esetekben a vizsgálati időszak túl rövid volt az értelmes eredményekhez. A kutatókat csak három tanulmány lenyűgözte, amelyek mind a víz étrendre gyakorolt hatásait elemezték. A többnyire túlsúlyos, fogyni vágyók egy része fél literrel több vizet ivott, mint az előírt táplálkozási terv - sikerrel.
"Jelenleg fogyni próbáló emberekkel végzett tanulmányok a megnövekedett vízfogyasztás pozitív hatását jelzik" - írják a kutatók áttekintésük végén. Muckelbauer azonban nem képes rávenni magát az általános állításra: "Az ivóvíz karcsúvá tesz". A többi, a zsírtól a vékonyig terjedő résztvevői csoportokkal folytatott tanulmányok következetlen eredményeket adtak, "de sokan túl rövidek voltak ahhoz, hogy hatásukat lássák" - mondja. - Elképesztő, milyen kevés tanulmány van.
Elege van a vízből
Egy dolog biztos: ha vizet iszol gyümölcslé és limonádék helyett, rengeteg kalóriát spórolhat meg. "Bizonyíték van arra is, hogy a vízivás legalább rövid ideig növeli a jóllakottság érzetét, de csak az idősebb emberek csoportjaiban" - áll a tanulmányban. Van egy olyan elmélet is, amely szerint a víz növeli az energiafelhasználást, és így támogatja a fogyást. "De ezt is eddig csak nagyon rosszul vizsgálták tudományosan. Úgy gondolom, hogy a többi magyarázat valószínűbb."
Az ivóvíz aligha árthat. Egészséges embereknél a vesék óránként akár egy liter folyadékot is képesek kiválasztani - írja a Német Táplálkozási Társaság (DGE). A szervezet napi tíz liter vízzel képes megbirkózni - lényegesen többet, mint valószínűleg még a legtöbb fogyókúra is szeretne és szeretne inni. Kivételt képeznek azok az emberek, akik súlyos szívelégtelenségben szenvednek, vagy például folyadékkiválasztás miatt problémák vannak a folyadék kiválasztására. Óvatosnak kell lennie, és orvosával ellenőriznie kell a hidratációs szintjét.
Azért is, mert alig vannak kockázatok, Muckelbauer továbbra is azt akarja tanácsolni az embereknek, hogy igyanak vizet. Tanulmányt is tervez, amely kitöltheti a tudományos lyukat. Doktori disszertációjához Muckelbauer már telepített vízadagolókat az iskolákba, és valójában arra utaló jeleket talált, hogy a gyermekek elhízásának kockázata csökkent. Most át akarja adni a kísérletet felnőtteknek és munkájuknak. Talán az is megérkezik a tudományba, amit sokan tudni vélnek: a víz segít a fogyásban.
Következtetés: A vízivás nem árthat, valószínűleg soványabbá is tesz - legalábbis ha a víz helyettesíti az édes italokat. De ezt senki sem bizonyította tudományosan egyértelműen.