Segítség! Férfiak; nehézségek
Tag 2008.08.27-től
5 hozzászólás (ø0/nap)
Új vagyok itt, és azonnal aggódom!
Remek vacsorát kell varázsolnia 6 fő számára, valami földhözragadt (tiroli) kell. Az egyetlen, ami már rögzítve van, valójában csak egy fogás: Gombagulyás kenyérgombóccal.
Kérjen tehát javaslatokat a következő tanfolyamra.
Javaslatom a következő lenne:
Üdvözlet a konyhából: 3 különböző mártogatás dél-tiroli Schüttelbrot társaságában
Kezdő: füstölt pisztráng ?
Főétel: Gomba gulyás kenyérgombóccal
Desszert: Sárgabarack gombóc fagylalt vagy vanília mártással
Tag 2003.03.26-tól
8.722 hozzászólás (1.35/nap)
A füstölt pisztráng valószínűleg tartalmaz egy tormát, talán azért, mert a pisztráng filét könnyű salátán (rakéta, madár) szolgálják fel balzsamöntettel (ez egyszerűen nem földhözragadt)?
Mivel a hús hiányzik a főételből (mint nem húsevő, ott különösen trükkös vagyok * nevet *), de gyors, a tiroli gombócokat gulyással szolgálhatnák fel kenyérgombóc helyett?
A barackgombócokat fagylalt vagy vaníliaszósz nélkül szolgálnám fel, de sült zsemlemorzsába forgatva szokás szerint (véleményem szerint) - egyébként amúgy túl buja lehet!
A Schüttelbrot remek ötlet - újra ilyesmivel kedveskedhetek!
Tag 2005.05.14-től
22.950 hozzászólás (ø3.98/nap)
most egy krémes tormát is hozzá kell tenni!
1. fogás: Dps - minden bizonnyal sok krémmel
2. fokozat: Krémleves
3. fogás: most tejfölös torma
4. fogás: Gomba gulyás - biztosan nem sok krém nélkül
5. fogás vaníliaszósz - valószínűleg én is tejszín
Jelenleg nagyon sok krémet kell eltávolítani?!
Komolyan, még mindig dolgozom egy kicsit a textúrán - még mindig nincs változatosság!
Tag 2008.08.27-től
5 hozzászólás (ø0/nap)
1. fogás: Dps - tejföllel
2. fokozat: A krémleves valószínűleg kókusztej lesz
3. fogás: most tejfölös torma, inkább salátára gondoljon, és ha torma, akkor a jobb frissen reszelt
4. fogás: Gomba gulyás - határozottan nem sok tejszín nélkül _ tejjel és Qimiq-kel
5. fogás vaníliaszósz - valószínűleg nekem is krém_ valószínűleg természetes
2007.02.10. Óta tag
361 hozzászólás (ø0.08/nap)
| Kedves Schnegg, így legkésőbb a főétel után mindenki felrobban, és tényleg sok a krém. Itt van a javaslatom visszafelé: desszert, mit szólna egy kicsit valami kisebbhez (a barackgombóc mindig elég nagy) és mégis hagyományosabb: almás rétes cukor vanília fagyival Kenj vajat és süsd a sütőben, amíg szép ropogós nem lesz) Főétel: szuper jó Kezdő: A füstölt pisztránghoz tormás öntetű salátát adnék, torma nem, csak frissen szakadt torma ecettel és olajjal! Leves: nagyon ízletes, mert többnyire a tejszínhab nélkül tenném, egy tökleves burgonyával kombinálható, sült tökmaggal és kevés tökmagolajjal fűszerezve. Szuper jó Schüttelbrot-tal. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2003.03.26-tól
8.722 hozzászólás (1.35/nap)
És: Kicsit többet értek, mint a segítségkérésre vonatkozó javaslatokat. "még mindig dolgozik egy kicsit a textúrákon"
Szeretem a menüt úgy, ahogy van. Földhözragadt, kérés szerint.
Tag 2006.10.27-től
3897 hozzászólás (ø0.76/nap)
A menüje túl nehéz.
A krémleves helyett készítsen tiszta zöldséglevest zöldségekkel, ez sokkal könnyebb. A második tanfolyam után tele lennék.
Krém torma salátával rendben van.
A főétel után valami igazi dolgot csinálnék. Talán egy kis mascarpone kvark friss gyümölccsel, vagy egy citromszorbet.
Tag 2008.08.27-től
5 hozzászólás (ø0/nap)
Tag 2002. január 17-től
26 006 hozzászólás (átlagosan 3,77/nap)
Egyébként - ha itt javaslatokat kér, akkor képesnek kell lennie a kritika kezelésére is.
Tag 2005.05.14-től
22.950 hozzászólás (ø3.98/nap)
És: Kicsit többet értek, mint a segítségkérésre vonatkozó javaslatokat. "még mindig dolgozik egy kicsit a textúrákon"
nos, a CK nem egy felkérő koncert!
De az lenne a kívánságom, hogy tiroli és földhözragadt maradjon. A fenébe - dühös vagyok
Ok, új vagy itt - de a kérésed ilyen módon való aláhúzása nem fog sok együttérzést okozni -, elvesztetted az érdeklődésemet!
Tag 2008.08.27-től
5 hozzászólás (ø0/nap)
| Helló Regine, A cékla nem hangzik rosszul, ez valami egészen más! Jó ötlet. Nagyon jó lenne, ha beírnád nekem a receptet! előre is köszönöm. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2005.05.14-től
5918 hozzájárulás (ø1.05/nap)
De az lenne a kívánságom, hogy tiroli és földhözragadt maradjon
És akkor fel akar ajánlani egy krémlevest kókusztejjel. Sajnálom, de tiroliaként egyáltalán nem gondolom, hogy ez "földhözragadt".
Megenged egy kis tanácsot? Megértem, hogy láthatta, hogy az étlapja túl sokat bírálta - de én kevésbé hevesen reagálnék rá.
Desszertként: Ha állítólag kajszibarack, akkor miért nem készít barackfagylaltot, - szorbettet vagy - parfét, ez nem olyan töltelék?
Tag 2002. január 17-től
26 006 hozzászólás (átlagosan 3,77/nap)
Céklalakta (4 adag)
3 répa (kb. 250 g)
1 kis medvehagyma, apróra vágva
1 teáskanál Worcester szósz
Tabasco ízlés szerint
1 teáskanál sherryecet
3 apró apróra vágott uborka
40 g kapribogyó apróra vágva
3 evőkanál majonéz
1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
Só, bors, köménymag
Csavarja be a céklát sóval, borssal és köménymaggal megszórt alufóliába, és tegye egy sóval meghintett tepsibe. Főzzük a 180 ° -os sütőben kb. 90 percig. A gyakorlatoknak harapásig szilárdnak kell maradniuk. Hűtsük le, hámozzuk meg. Kockázz fel apró kockákra, add hozzá a maradék hozzávalókat és ízesítsd.
Tálaláshoz töltse az elegyet előételek gyűrűjébe, és tegye tornyokká (természetesen ezt természetesen megkönnyítheti). Csomagolja a füstölt pisztrángot sütőpapírba vagy sütőfóliába, kissé melegítse az 50 ° -os sütőben, tegye a répa tartárra.
Tag 2008.08.26-tól
8 hozzászólás (ø0/nap)
| Szia, Szerintem nagyon jó a kombinációja, ha tényleg nem vigyük túlzásba a krémmel. és azt hiszem, vannak már olyan alternatívák, amelyeket másként megköthet, vagy egyszerűen csak néhány "könnyű terméket" használ. Szeretem a "rama cremefine" -t. Azt kell mondanom, hogy a kókusztejjel készült leves valóban nem megy annyira a tiroli stílushoz. akkor inkább egy csipetnyi tejföllel, vagy talán nem is olyan rosszul köt, de hagyd jól forralni. talán elkészíthetné a levest tejföl/tejföl nélkül, és tálaláskor hozzáadhatna egy tejfölös tejszínhabot a leveshez, és pörkölt tökmagot ? PS: Néhányan ezen a fórumon kissé túl fontosnak érzik magukat, amikor elolvastam a fenti bejegyzéseket. |
| Idézet és válaszok |
Tag: 06.06
19,330 hozzászólás (ø2.86/nap)
Könnyű termékek. Véleményem szerint borzasztóan ízlik, és sajnos semmi földhözragadt. Egyébként nem a krém "zsírjáról" van szó, hanem arról, hogy a marhahús tartárán kívül minden meglehetősen puha, pépes és krémes, semmi sült, semmi ropogós, semmi nyers. És ez telít, fáraszt és unatkozik
2007.03.04. Óta tag
44,935 hozzászólás (ø9/nap)
El tudtam képzelni egy pisztrángos gombatartót. legyen receptje füstölt pisztrángfilékkel.
Tag 2005.05.14-től
5918 hozzájárulás (ø1.05/nap)
Egyébként: Schüttelbrot több mint ropogós.
Ennek ellenére a konzisztenciát tekintve túlságosan egy irányban találom a kombinációt, talán mártogatós, majd leves helyett ropogós tök rétest tartanék.
2007.02.03. Óta tag
4449 hozzászólás (ø0.89/nap)
Üdvözlet a konyhából: 3 különböző mártogatás dél-tiroli Schüttelbrot társaságában
Leves: Tiszta pisztrángleves kicsi Schlutzkrapfennel
Indító: Tiroli szalonna tormával
Főétel: Gombagulyás kis briós gombóccal
Tag 2005.05.14-től
5918 hozzájárulás (ø1.05/nap)
2007.02.03. Óta tag
4449 hozzászólás (ø0.89/nap)
2007.02.10. Óta tag
361 hozzászólás (ø0.08/nap)
| Igaz, hogy hús nélküli menü! A mi Schnegg-Erl rendezvényünk. Vegetáriánus? Egyébként javasolhatok egy tiszta húslevest krumplival betétként. |
| Idézet és válaszok |
2005. január 12-től tagja
3831 hozzászólás (ø0.66/nap)
tiroli vagy, vagy a vendégek? Ha ez utóbbi a helyzet (ahogy megértem), akkor honnan származik vagy hol él?
Tiroliaként biztosíthatom Önöket arról, hogy amikor "messze van", akkor a tiroli konyhán kívül mást is szeret enni. Otthon ízlik a legjobban:)
Attól függően, hogy hol laksz, a földi megközelítést alkalmaznám az ottani regionális konyhára. Ebben az esetben úgy gondolom, hogy földhözragadtnak lenni valójában elengedhetetlen, még akkor is, ha kevés köze van a tiroli érveléshez;)
Ami a javaslatát illeti: túl sok tejszínes ételem lenne itt (függetlenül a tejszíntől vagy sem): mártogatós, leves, gombás gulyás, vaníliaszósz, fagylalt. és kenyérgombóc után biztos vagyok benne, hogy már nincs kedvem barackgombócot enni.
Íme egy javaslat Tirol árnyalatával:
Szórakoztató mártások a Schüttelbrot-val, oké (melyik merülésekre gondolsz itt? Lehet, hogy kettőre korlátoznám magam - gumós zsírra és esetleg gyógynövényre; ha kapsz Schüttelbrot hagymával: ez csodálatos!).
Alternatív megoldásként el tudnám képzelni a Terlan borlevest mulatságként az eszpresszó csészében; esetleg rozskenyérből vagy gyökérből/gumóból (petrezselyem, zeller) készült chips
Saláta, mit szólnál egy madársalátához burgonyával és szalonnával (kis adag!) = Mezőgazdasági saláta. Finom! Vagy füstölt pisztrángsaláta. Szeretnék megemlíteni egy salátával díszített Sulzerlt is, az is jó lenne.
Őszintén szólva nincs szükségem meleg indítóra. De egy kis adag (!) Schlutzkrapfen barna vajjal mindig megcsúszik.
Főétel Mit szólna egy sült bárányhoz, burgonyás palacsintával és gyökérzöldségekkel/vagy zöldbabbal és sült paradicsommal, az előző fogások összetevőitől függően? Vagy esetleg szarvasgulyás? Vagy gomba gulyás (nos. - inkább a gombát részesítse köretként, mint valami mást!)? Kenyérgombóccal tálaljuk, oké, de nagyon erős. Szeretem megemlíteni a polentát Tirol alternatívájaként. Pár áfonya menjen az őzhez.
Vagy a főétel is hal lehet? A pisztráng vagy a char is nagyon jó ízű a főételben.
Desszert alma kerékpározás! Adj hozzá egy kis vaníliafagylaltot, és ez jó. Alternatívaként valami gesztenyével? De ennek még egy kicsit korai.