Sellou cukor és liszt nélkül - a ketogén étrend

Sellou a marokkói sütemények klasszikusa és a ramadán asztalok alapanyaga. Hagyományosan sült lisztből, mandulából, szezámból, vajból és mézből készül, ezt a marokkói receptet a liszt és a méz eltávolításával a ketogén étrendhez igazították. Ezért nagyon alacsony a szénhidráttartalma, de erős az íze !

Ez a recept 20 darab 30 gr-os adagot tartalmaz:
109 kal, 15 gramm zsír, 1,4 nettó szénhidrát (2,4 gramm rosttal) és 2,7 gramm fehérje.

250 g kifehérített mandula
250 g szezámmag
100 g lenmag
1/2 tk. evőkanál őrölt ánizs
1 C. fahéj
1/2 tk. teáskanál só
1/4 teáskanál. masztix (arab gumi), zúzva
100 g olvasztott vaj
Édesítőszer ízlés szerint (itt 4 evőkanál porított szukralóz).

A dekorációhoz:
Pirított tört mandula vagy pirított szezámmag
• Helyezze a szezámmagot egy tepsire, és barnítsa meg a sütőben. Még forrón őrölje meg őket az édesítőszer felével, hogy kompakt és zsíros pasztát kapjon

---