Senkinek sem kell funkcionális étel
2016. november 2, készítette: Utopia Team Kategóriák: Egészségügy
A „Funkcionális élelmiszer” segítségével az élelmiszeripar már régóta fejfontássá tette étkezési szokásainkat: az Actimel állítólag egészségesvé teszi a beleket, az omega-3 termékek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a Nimm2 cukorkák pedig vitaminokkal látják el. Az utópia megmutatja, hogy mely állítólagos hozzáadott értékkel rendelkező termékek nélkül érdemes inkább megtenni.
A „funkcionális étel”, németül „funkcionális étel”, azokat az ételeket és italokat írja le, amelyek állítólagos vagy tényleges további egészségügyi előnyökkel járnak. Nincs egyértelmű „funkcionális élelmiszer” meghatározás - mely termékek szerepelnek és melyek nem. Rendszerint azonban ezek olyan termékek, amelyeket bizonyos anyagokkal dúsítottak a különleges hatás elérése érdekében. Az élelmiszerek, a kiegészítők és még a gyógyszerek közötti határok néha elmosódhatnak ezeknél a termékeknél.
Nem minden „funkcionális élelmiszer” termék tartja be azt, amit ígér. Néhány közülük egyszerűen felesleges - míg mások akár árthatnak is nekünk. Semmi esetre sem pótolhatják a kiegyensúlyozott, egészséges étrendet természetes és a lehető legkevesebb feldolgozott ételekkel. A következő „funkcionális ételek” nélkül biztonságosan megteheti.
Actimel & Co.: Probiotikus italok és joghurtok
A kis palackok évek óta az egyik legnagyobb élelmiszercsoport értékesítési csodája. Egészségfejlesztő hatást ígérnek bizonyos baktériumtörzsek révén, amelyek erősítik az immunrendszert. 2009-ben a Foodwatch az „Arany Puffs” díjat a Danone jól ismert joghurtitalának ítélte: Actimel. Már nem „Actimel aktiválja az immunrendszert”, hanem „kicsi reggeli az immunrendszer számára” néven hirdetik.
Azonban, amint a neve is mutatja, a reklámozott joghurt-kultúrák a normál joghurtban is megtalálhatók. Gyakorlatilag ugyanolyan hatással van az immunrendszerre, mint az Actimel. Mindkettő csak rendszeres fogyasztás mellett mutat hatást. A lényegesen alacsonyabb ár mellett az a tény, hogy organikusan és nagyobb adagokban vásárolhatja meg - és nem kell három korty után eldobnia az üres műanyag palackot, a sima természetes joghurt mellett szól.
Következtetés: Takaríthatja a probiotikus márkájú termék felárát!
Becel pro.activ: Koleszterinszint-csökkentő margarin
Ezzel a „funkcionális élelemmel” az Unilever Becel márka hírnevet szerzett magának. A Becel pro.activ margarin koleszterinszint-csökkentő hatású növényi szterinek hozzáadásával. Gyermekek, szoptató és terhes nők számára nem ajánlott a csomagoláson történő fogyasztás. 2007-ben a Szövetségi Kockázatkutató Intézet (BfR) közzétette a koleszterinszint-csökkentő ételek fogyasztásával kapcsolatos tanulmány eredményeit.
Eszerint a fogyasztók csaknem felének nincs bizonyítottan emelkedett koleszterinszintje, míg az emelkedett koleszterinszinttel rendelkező fogyasztók általában anélkül fogyasztják el a funkcionális ételeket, hogy orvoshoz fordulnának. Mindkét fogyasztói csoport számára ez nemkívánatos egészségügyi hatásokhoz vezethet. "A termékeket nem szabad megelőzően fogyasztani, hanem csak akkor, ha a koleszterinszint valóban megemelkedik" - mondja a BfR elnöke, Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
Nem világos, hogy a növényi szterinek hosszú távú fogyasztása valóban komoly egészségügyi kockázatot jelent-e. Tehát lényegében Becel inkább gyógyszerre, mint ételre hasonlít.
Következtetés: Ha az orvos nem kifejezetten javasolja, kerülje a normál bio vajat vagy (pálmaolaj-mentes) margarint és használjon.
Omega-3 termékek
Omega-3 zsírsavakat manapság sok termékhez adnak, beleértve az étolajat, a kenyeret, a tojást, a margarint, a halujjakat és a bébiételeket. A „varázszsírnak” tekintik azokat a telítetlen zsírsavakat, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszer számos kockázati tényezőjére.
De a BfR szerint különféle, magas omega-3 beviteli szinttel végzett vizsgálatokban emelkedett koleszterinszintet, a természetes immunvédelem károsodását figyelték meg, főleg idős embereknél, és fokozott vérzési hajlamot. A megnövekedett omega-3 bevitel hosszú távú hatásait még nem tisztázták. A BfR azt ajánlja, hogy határozzák meg a „funkcionális élelmiszer” omega-3 zsírsavakkal történő dúsításának maximális határértékeit.
Az omega-3 zsírsavak természetesen nemcsak a halakban, hanem néhány növényi ételben és olajban is megtalálhatók, például lenmagolajban, kenderolajban, repceolajban, búzacsíraolajban, szójában és dióban.
Következtetés: A biztonság kedvéért tegyünk hozzá hozzáadott omega-3 zsírsavakat tartalmazó „funkcionális ételeket”, és ha szükséges, inkább fogyasszunk természetes omega-3 tartalmú ételeket.
Képgalériánkban még több szupermarket terméket talál, amelyekre a világnak nincs szüksége:
Vitamin-kiegészítők italokban
ACE-lé, vitaminvíz, reggeli italok - a különféle vitaminokkal és egyéb hatóanyagokkal dúsított italok elterjedt „funkcionális tápláléknak” számítanak. Az egészségügyi előnyök legjobb esetben is kétségesek - főleg okos hirdetési rendszerekről van szó, amelyek végül profitot termelnek a vállalatoknak és a csomagolási hulladék hegyeinek. A hozzáadott vitaminok mellett sok ital főleg színezéket, cukrot, édesítőszereket és aromákat tartalmaz.
2003-ban a németországi fogyasztói központok olyan funkcionális italokat vizsgáltak meg, amelyek különféle további előnyöket (egészség, wellness, teljesítmény) hirdettek. A tanulmány megállapította, hogy „a funkcionális italokban használt hatóanyagok [...] nem hoznak valódi hasznot a fogyasztók számára. Az adalékanyagok szükségtelenek, vagy kevésbé értelmes kombinációban vannak. Bizonyos esetekben akár egészségre is veszélyt jelenthetnek a fogyasztók számára. "
Következtetés: Legyen gyanús a vélt csodaitalokkal szemben! Az egészséges táplálkozás, valamint alkalmi pohár rendszeres gyümölcslé vagy csak víz jobb választás - a csapvíz a legjobb.
Take2: "Egészséges" édességek
A "Vitaminok és rágcsálnivalók" a Nimm2-Bonbons reklámszlogenje. A mesterségesen hozzáadott vitaminok nem változtatnak azon a tényen, hogy a termék főleg cukorból áll. A Foodwatch szerint az az üzenet, miszerint te is fogyasztasz valami „jót” és egészségeset, félrevezető, és téves benyomást kelthet a gyerekekben, hogy az édesség egyenértékű a gyümölcsökkel és zöldségekkel.
A sok dúsított édesség magas vitamin- és ásványianyag-tartalma akár káros lehet az egészségre - a cukorról nem is beszélve.
Következtetés: A nassolás hébe-hóba rendben van - de ezt megteheti mindenféle egészségügyi kockázat nélkül!
Dúsított müzli és gabonafélék
A müzlisz vagy a kukoricapehely gyártói gyakran vas, kalcium és vitamin hozzáadásával hirdetnek. A szélességi körzetünk többségének megfelelő ellátása van vele. Ezen dúsított termékek közül sokat kifejezetten a gyermekek számára forgalmaznak, bár a hozzáadott tápanyagok iránti igényük még kisebb, mint a legtöbb felnőtt esetében.
Egy 2007-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ez túladagoláshoz vezethet, és hogy káros egészségügyi hatásokra kell számítani.
A hesseni fogyasztói tanácsadó központ szerint a tartósan megnövekedett vasbevitel növeli a szív- és keringési betegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát. Ugyanolyan fontos ok az ilyen termékek elkerülésére: A gabonafélék közül sok sok cukrot tartalmaz, ezért nem más, mint egészséges reggeli.
Következtetés: Jobb, ha általában kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk, és alacsony cukortartalmú szerves müzliszre váltunk - vagy a müzlit saját magunk keverjük össze adalékanyagok nélkül!
"Gyermek termékek"
Számos gyártó reklámozza a kifejezetten gyermekeknek szánt ételeket. A három éves és idősebb gyermekek ételeire a hagyományos termékekre vonatkozó előírások vonatkoznak, vagyis nincsenek külön szabályok. Mivel azonban a gyermekek tápanyagigénye alacsonyabb és a káros anyagok toleranciája alacsonyabb, mint a felnőtteké, az adalékanyagok valójában gyakran az ajánlott napi adag többszörösét jelentik.
Ezek a „gyermekételek” közé tartoznak például bizonyos joghurtok, italok, sajt, kolbász, kenetek és cukrászda. Mivel alkalmazkodnak a gyermekek (feltételezett) ízlési preferenciáihoz, gyakran magas zsír- és/vagy cukortartalmú termékek. Gyakran olyan anyagokkal dúsítják, amelyek általában egészséges növekedéssel járnak, például kalciummal vagy magnéziummal. Ezeket az anyagokat azonban természetesen már mindennapi élelmiszerek tartalmazzák.
Az állítólagos kiegészítő előnyökkel járó speciális „gyermektermékek” ezért általában nem nyújtanak egészségügyi előnyöket a normál, kiegyensúlyozott étrendhez képest, inkább súlyosbítják a táplálkozási problémákat magas zsír- és cukortartalmuk miatt. Ezenkívül a kevésbé feldolgozott élelmiszerek általában az olcsóbb alternatívát jelentik.
Következtetés: Ez a „funkcionális étel” teljesen felesleges!
Következtetés: senkinek sem kell funkcionális étel
Egészségünk számára a legjobb, ha kiegyensúlyozottan táplálkozunk, hogy biztosítsuk az összes fontos tápanyag megfelelő ellátását. Akinek nincs orvos által diagnosztizált táplálékhiánya, ésszerűen étkezik és elég testmozgást végez, annak nincs szüksége semmilyen táplálékkiegészítőre, szuperélelmiszerekre és "funkcionális ételekre", például Actimelre, omega-3 termékekre vagy Nimm2 cukorkákra.
Képgalériánkban még több szupermarket terméket talál, amelyekre a világnak nincs szüksége: