Serdülő ételek
Nem, nem minden tinédzser áldozata a „szemétételnek”. A közhiedelemmel ellentétben értékelik a családi ételeket és a szépen körített tányért
Elhízás, "gyorsétel", étvágytalanság, bulimia A serdülőkorban történő étkezésről szóló beszéd sok szülő és nagyszülő számára a szorongás fazékába merül. Olyan mértékben, hogy néha riasztóvá válik az asztalnál az első hozzáállásváltozás, az étkezési szokások legkisebb változása, a legkisebb súlyvesztés vagy néhány újabb kanyar esetén. Ennek célja egy kissé gyors elfelejtés, hogy a serdülőkor egy olyan időszak, amely alatt sok viselkedés megváltozik, érvényesül, és hogy az asztal öröméhez kapcsolódó attitűdök nem jelentenek kivételt a szabály alól.
Természetesen a józan ész éberséget hív fel, és nem arról van szó, hogy figyelmen kívül hagyjuk a visszatérő és beállt rendellenességeket. De miért olyan nagy a szorongás? "Elegünk van azokból a műsorokból, amelyek azt mondják, hogy a tizenévesek rosszul étkeznek, étvágytalanok vagy elhízottak, így igaz, hogy könnyen aggódom, amikor 15 éves lányom kihagy egy étkezést, vagy lenyel egy üveg Nutellát egy nap alatt." - jegyzi meg Mathilde.
A cikk 80% -a olvasható.
A kereszt,
Művelje különbségét
Az előfizetés tartalmazza:
- Minden cikk korlátlanul elérhető az interneten és az alkalmazásokban
- A napilap digitális változatban
- Hozzáférés az archívumokhoz és a tematikus fájlokhoz
- Jelenlegi és tematikus hírlevelünk
Próbaajánlat
Nicoletta Diasio, antropológus, a strasbourgi egyetem oktatója szerint ez az aggodalom eredetét abban is megtalálja, ahogy "a fiatalok irigységet és aggodalmat keltenek". „Fiatalságuk vonzó - mondja a nő -, valamint az autonómia, amelyet sokan élveznek. Mit csinálnak velük, hogyan csinálják, ha egyedül vannak, hogyan néznek ki és különböznek attól a családtól, ahonnan származnak, ezek a kérdések a felnőtteket gyötrik a serdülőkori gyakorlatokról, általában és étkezési szokásaikról. Ez a kérdés aggodalomra ad okot az egészségtelen táplálkozási lehetőségek megsokszorozódásával, amelynek serdülők lehetnek az áldozatai.
Igen, beszélhetünk "serdülő gasztronómiáról" !
Az AlimAdos kutatás (1), amelyben Nicoletta Diasio részt vett, és amely idén ősszel konferenciát eredményezett, a közelmúlt eredményei eljátsszák az „ado-food” linket. "A terepen végzett szoros megfigyelés lehetővé teszi a táplálkozási dimenzió mindenütt jelenlétének megfigyelését a serdülők szavaiban és viselkedésében" - figyeli Nicoletta Diasio. Így a 12-18 éves gyerekek a közhiedelemmel ellentétben értékelik a jó ételek élvezeteit, túl a hamburgereken, chipseken, üdítőkön és csokoládékon, méghozzá távolról sem az étrendjük összefoglalásáról.
Igen, beszélhetünk „serdülőkori gasztronómiáról”! A tizenévesek kulináris és ízléses repertoárja szintén nagyon érzékeny a családi hagyományokra. „A 16 éves fiam mindig éhes! Viszont minden nap otthon ragaszkodnom kell ahhoz, hogy a 13 éves lányom az asztalhoz jöjjön. A telepítés után a tányérján hancúrozik. De azt veszem észre, hogy amikor időt szánok egy jó étel elkészítésére, vagy a nagyszüleiknél, akkor is, ha úgy gondolja, hogy túl sokat lógunk az asztalnál, értékeli, amit eszik, és gyakran feltölti önmagát ”- jegyzi meg Sophie .