Sergiu Munteanu táplálkozási szakember a kurkumáról és az articsókáról - több mint fűszerek
Az elhízott és a II. Típusú cukorbetegek száma folyamatosan növekszik, különösen a fejlődő és a fejlett országokban. Ennek oka a mozgásszegény életmód és a magas kalóriatartalmú étrend. A kurkuma és az articsóka két szuperfeltétel, amelyek képesek harcolni a zsírokkal, mert stimulálják a testet és biztosítják annak méregtelenítését.
A "Bitonic" Alapítvány táplálkozási szakértője, Sergiu Munteanu, azt állítja, hogy a fogyás folyamata nehéz, mivel a zsigeri/fehér zsír (a test belsejében, a combon és a hason lerakódott) endokrin szerv lesz, amely önvédelemként több mint 10 féle hormont eliminál. Ezek a hormonok miatt a zsigeri zsírt csak a végén használjuk, amikor minden energiaforrás kimerült. Addig elégeti energiájának egy részét (ATP), cukrot, fehérjét stb. Ezért egy nagyon okos ellenséggel harcolunk, de amelyet még étel segítségével is legyőzhetünk - biztosítja a szakember.
Kurkuma - több mint fűszer
A kurkuma (kurkuma/kurkumin) Indiából származik, ahol több mint 4000 éve használják gyógyító és táplálkozási tulajdonságai miatt. Bakteriosztatikus hatása miatt az élelmiszerekben használják, vagyis nem teszi lehetővé a baktériumok szaporodását az ételekben.
A kurkuma nemcsak ízletes fűszer, hanem terápiás gyógymód is. A legerősebb természetes antioxidánsnak, kiváló gyulladáscsökkentőnek tekintik, és csökkenti a vér trigliceridszintjét. Az emberi test korlátozott mértékben képes felszívni a koleszterint az ételből, ehelyett a kurkuma csökkenti a máj koleszterin mennyiségét és javítja a máj működését.
Articsóka - természetes kezelés a koleszterin és a májbetegségek ellen
Az articsóka nagyon népszerű volt az ókori Rómában, különösen katonák számára használták, hogy hosszabb ideig tartson a csaták során. Ez a fűszer stabilizálja a vércukorszintet, erős antioxidáns, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az emésztést és segít a májnak megszabadulni a zsírban oldódó (zsírokban vagy olajokban oldódó) anyagoktól.
A kurkuma az articsókával kombinálva kevésbé agresszívvé teszi a második fűszer hatását a bélnyálkahártyára. A kurkuma küzd a nagy mennyiségű fehér (zsigeri) zsír következményei ellen, míg az articsóka segíti a zsírégetésből származó összes toxin minőségi eltávolítását a szervezetből és szabályozza a zsírsavszintézis működését.
Az articsóka és a kurkuma a gyomorhurut és a fekély kezelésében javallt, mivel csökkentik a gyomor savasságát és serkentik a gyomor nyálka felszabadulását.
[dt_quote type = ”blockquote” font_size = ”big” animation = ”none” background = ”plain”] „Sok gyógyszer fűszerből készül, mert sok hatóanyagot tartalmaz. A fűszerek révén megelőzhetjük az elhízást. Néhány betegség, például ízületi gyulladás és reuma, fűszerek hozzáadásával kezelhető. Mindannyiunk számára jó megtalálni a megfelelő fűszert, mert ugyanaz a fűszer az egyik emberben segíthet, a másikban allergiás reakciókat válthat ki. Fűszereket adjon étrendjéhez, naponta kísérletezzen. Miért? Mivel serkentik az anyagcserét, hozzájárulnak a kalóriák gyors égetéséhez és megakadályozzák az endogén koleszterin képződését, illetve a zsírokat nem tárolják zsírszövetként. Hallgassa meg testét, okos, fejlődött és tudja, mit kell tennie minden helyzetben "- említi Sergiu Munteanu. [/ Dt_quote]
Amikor bemutatjuk őket a gyermekek táplálkozásában?
A kurkuma 5-6 éves kortól bevezethető a gyermekek étrendjébe. Kezdje kis mennyiségekkel. Az egyetlen ellenjavallat a növényi allergia, amely kiütésekkel, viszketéssel és a lágyrészek ödémájával jelentkezik. Ha a tünetek jelentkeznek, hagyja abba a kurkumint. Adható tea formájában, ételben, tejjel, mézzel. Fontos, hogy ne irritálja a gyomor nyálkahártyáját.
Az articsóka 12 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott, mivel egyértelmű hatása serkenti az epe eltávolítását és erős vizelethajtó hatása van.
Megemlítjük, hogy "Az articsóka és a kurkuma kivonatok hatása az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség fejlődési tényezőire" témával Sergiu Munteanu foglalkozott a Moldovai Köztársaság első táplálkozási fórumán, amelyet a "THEIA" táplálkozási központ szervezett.