Serpenyőben sült magyar sertés steak
Egyszerű recept, könnyen elkészíthető, de nagyvonalú az eredménye. Párolt sertésszelet, fokhagymával ízesítve, tejfölös szószban, sok paprikával. Steak, amely jó szóként megy a lélekhez.
Felkészülési idő: 80 perc
összetevők:
- 4 kis sertésszelet
- 2 evőkanál zsír
- 300 ml tejszín
- 2 evőkanál reszelt paprikát
- 1 teáskanál reszelt kömény
- 1 teáskanál majoránna (opcionális)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- só
- bors
- Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja meg a fokhagymát.
- Fűszerezzük a húst sóval és borssal.
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a sertészsírt.
- Adja hozzá a húst, és mindkét oldalán alaposan barnítsa meg (kb. 4-5 perc mindkét oldalon), amíg aranyszínű nem lesz.
- Adjon hozzá köményt és fokhagymát; hagyják, hogy 20-30 másodpercig elengedjék az ízeiket.
- Oltsa el 2-3 csésze vízzel.
- Hozzáadjuk a babérleveleket, és kb. 45 percig pároljuk, amíg a lé le nem esik, és a hús be nem hatol. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
- Miután a hús behatolt és a szósz teljesen lecsökkent, adjuk hozzá a paprikát, 10 másodperc múlva pedig a tejszínt és a majorannát.
- Forraljuk fel alacsony lángon, és vegyük le az edényt a tűzről.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
Magyar sertéspaprikás paprikát szolgálnak fel különféle köretekkel és fűszeres savanyúság salátával.