Serpenyőben főtt libanoni pitakenyér; A szájíz örömére
Libanoni serpenyőben sült pita kenyér
- 500 g liszt
- 15 g friss sütőélesztő
- 25-30 cl langyos vizet
- 10 g sót
- 5g cukor
- A keverő edényébe vagy egy nagy salátástálba tegye a lisztet, keverés közben fokozatosan adjon hozzá sót, cukrot, friss morzsolt sütőélesztőt és langyos vizet. Gyúrjuk 10 percig, amíg homogén és sima tésztát nem kapunk .
- Fedje le a tésztát fóliával, és hagyja, hogy meleg helyen, huzattól távol, megduplázódjon. Hagyjon 45 perc erjedést!
- Ez idő után degázzuk le a tésztát, majd osszuk el 8 egyforma méretű golyóra, majd takarjuk le őket egy tiszta törülközővel, és hagyjuk állni 5 percig.
- Hevítsen tapadásmentes serpenyőt.
- Enyhén lisztezzük a munkafelületet, és sodrófa segítségével gördítsünk ki egy legfeljebb 3 mm vastag tésztagolyót, fedjük le, majd tegyük ugyanezt a többi golyóval.
- Helyezze finoman a tésztát a forró serpenyőre, majd 20 másodpercig főzze az első oldalon közepes lángon, majd fordítsa rendszeresen úgy, hogy megduzzadjon.
- Elvileg a pita kenyérnek dagadni kell, hagyja mindkét oldalán megsülni, hogy szép arany színű legyen. .
- Miután a kenyér megfőtt, tegye egy tiszta konyharuhába, és takarja le, hogy puha maradjon.