Serpenyőben sült csukaszelet - recept

1.Ha csukát szeretne készíteni, akkor győződjön meg arról, hogy tiszta tóból származik, és főleg sügér van táplálékként. Csukám a falusi fürdőtóból származik. A főként fehér halakkal táplálkozó tócsuka halhúsa nem olyan ízletes. Két csukával teszteltem már ezt a különbséget: az egyik a tengeri sügérrel ellátott fürdőtóból, a másik pedig a fehér halakkal ellátott dohos tóból. Az előkészítés ugyanaz volt.

sült

2.Alaposan öblítse le a csukát folyó hideg víz alatt, és konyhai törülközővel tapossa meg. Nézze meg az összes képet sorrendben. Sokat magyaráznak.

3.Ezután vágja a csukát 6-8 cm-es darabokra. Ezeket a csukadarabokat ismét öblítse le folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg. Ízlés szerint ízesítjük, és lime darabokkal megtöltjük.

4.Melegítsük fel a repceolajat egy serpenyőben (közepes lángon), és rövid időn át pirítsuk meg a karajokat. Ezután állítsa le a hőt alacsonyra, és fejezze be a karaj bőrön történő sütését. Időnként forduljon meg. Ha úgy tetszik, adhat hozzá aromás anyagokat is, például fokhagymát, chilit stb.

5.Könnyű megmondani, hogy a hal elkészült-e. Körülbelül 20 perc múlva (a csuka vastagságától és méretétől függően) húzza meg az uszonyokat. Ha könnyen kihúzódnak, akkor a karaj elkészül.

6.Most jön a csuka előkészítésének izgalmas része. Először a bőrt lehúzzák. Ezután késsel csúsztassa le a hátul lévő csontot (mindkét oldalon), és távolítsa el a halhúst.

7.A fennmaradó átlagos Y-csontokat most csipesszel húzzuk ki. Jól érezheti ezeket a csontokat. A megfelelő munkavégzés ellenére azonban étkezés közben is találhat csontot. Ha úgy tetszik, tehet némi mészhéjat a halhúsra.

8.Mindenkinek otthagyom a köreteket, volt főtt burgonyám, mustármártásom és paprikás zöldségem.