Sertés curry ananász Anya receptjeivel - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a kissé forró, krémes sertéshús curry gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ennek a sertés currynek a fűszeressége külön-külön meghatározható úgy, hogy először valamivel kevesebb és kevesebb fűszert veszünk be, majd később később fűszerezünk.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Sertés curry ananásszal Először tegye a kókusztejet egy serpenyőbe, forralja fel, majd lassan forraljon kb. 10 percig, miközben a hőcsökkentés megszűnik, hogy a kókusztej kissé habos legyen.
Húzza az edényt az egyik oldalára, vörös curry pasztát, apróra vágott vagy reszelt gyömbért és piros csilipaprikát finom csíkokra vágva (tegyen félre később, hogy megszórja a curry-t), valamint friss csíkokra vágott kafir lime leveleket (szintén szórjon valamit az oldalára tedd) a meleg kókusztejbe. Ezután keverés közben további 3 percig pároljuk, vagy amíg a curry paszta teljesen fel nem oldódik.
Most adjuk hozzá a csíkokra vágott nyers sertésfilét, a könnyű szójaszószt és a thai halszószt a mártáshoz, és pároljuk néhány percig folyamatosan kevergetve, ügyelve arra, hogy ne érjen semmihez az edény alján.
Végül keverjünk hozzá körülbelül 150 g ananászdarabot kisebb kockákra vágva a currybe, és csak rövid ideig melegítsük fel.
A sertéshús curry-t ízlés szerint ízesítheti sóval, kevés cukorral, chilivel vagy fekete borssal.
Friss kafir mésszel és rizzsel csípős csíkokkal megszórva tálaljuk.
1 adag sertés curry ananásszal kb. 455 kcal és kb. 13,4 g zsírt tartalmaz