Sertés filé sashlik - recept képpel

1.Vágja a húst egyenletes kockákra, negyedelje és magozza be a paradicsomot - a magokat csak a szószhoz kell megtakarítani.

képpel

2.A megtisztított paprikát darabokra vágjuk, az uborkát vastag szeletekre vágjuk, és először a hagymát 6 ékre vágjuk, majd mindegyik ékből különítsünk el 2 héjat. A szalonnát kb. 4 cm széles darabokra vágjuk.

3.Áztassa a fa nyársakat meleg vízben körülbelül 10 percig.

4.A húst, a paprikát, az uborkát, a hagymát, a szalonnát és a paradicsomot egyenletesen ossza el a nyársakon. Keverje össze az olajat a fokhagymával, és takarja le vele a saslik nyársakat. Letakarva hagyjuk állni körülbelül egy órán át.

5.Egy nagy késsel aprítson fel mindent, ami a paradicsomból, az uborkából, a hagymából és a szalonnából megmaradt - ez kerül a szószba. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

6.Egy nagy serpenyőben erőteljesen szaggassuk meg a sashlikot, majd tegyük át sütőálló edénybe, és sózzuk, borsozzuk.

7.A serpenyőből készülő pörköltkészletet ismét erőteljesen megpirítjuk a többi apróra vágott hozzávalóval, majd hozzáadjuk a ketchupot, az alaplevet, a paradicsommagot és a shish kebab mártást, hagyjuk még egy kicsit megpárolni, majd ízesítsük Tabascóval, és öntsük rá a kebabnyársakat.

8.Tegyünk rá fedőt és főzzük kb. 25 percig.

9.Helyezze a nyársakat tálalótálra, a csodálatosan fűszeres szósz meghosszabbítható vagy szükség esetén enyhén megköthető - külön tálalják a sásszal, természetesen frissen sült bagett szeletekkel.