Sertés-, káposzta- és burgonyaleves (gamjatang) ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Egy nagy edényben fedje le a húst hideg vízzel. Forraljuk fel és pároljuk 1 percig. Engedje le a húst, és dobja ki a főzővizet. Ez a lépés eltávolítja a söpredéket.
  2. Ugyanabban a tiszta edényben barnítsa meg a sertéshúst mindkét oldalán az olajban. Só, bors. Hozzáadjuk a hagymafehérjét, a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és 1 percig főzzük.
  3. Hozzáadjuk a húslevest, a vizet, a halmártást, a misót, a gombát és felforraljuk. Fedjük le, és nagyon óvatosan pároljuk körülbelül 1 óra 30 percig.
  4. Hozzáadjuk a burgonyát és ismét felforraljuk. Lassan, lefedve főzzük tovább körülbelül 30 percig. Adja hozzá a babcsírát és a káposztát, és fedetlenül folytassa a főzést kb. 15 percig. A fűszerezés beállítása. Tálaljuk leves tányérokba, és szórjuk meg a hagymák zöldjével és a korianderrel. Mindegyik tányérba nyomjunk egy mészéket, és ejtsük a levesbe.

A Miso szója és rizs erjesztett paszta. Magas fehérjetartalma, meglehetősen sós és nagyon illatos. Megtalálható a szupermarketek bio részlegében és az egészséges élelmiszerek piacain.

káposzta

Az ázsiai konyha egyik legszélesebb körben használt ételízesítője a halmártás. Nagyon folyékony, nagyon sós és illatos szósz. Vietnamban nuoc-mamnak, Thaiföldön pedig nam pla-nak hívják. Megtalálható az ázsiai élelmiszerboltokban és néhány szupermarket ázsiai részlegében.