Sertés steak káposztával meghal Laura Laurențiu
Felfedeztem ezt az őrületet kemencében sült sertéshús recept a culinar.ro fórumon, amelyet egy csodálatos lány írt a nevére Monica (aláírja a foxyy fórumon). Érdeklődtem, kipróbáltam ... hogy hányan bánják meg ezt követően! Sajnáltam, hogy túl sokat ettem, de azt is, hogy túl telt voltam ahhoz, hogy még egy párat megegyek, sajnáltam, hogy a savanyú káposzta szezonja, hallgatólagosan és annak leve is a tavasz beköszöntével véget ér, Megbánhattam, hogy megtettem sertés steak csodálatos. Nem egyszer, de kétszer is megcsináltam, mert azonnal a férfi kedvence lett, aki azt kérte, hogy szerepeljen a menüben, hogy megünnepelje születésnapját. Ha több káposzta meghal, holnap folytatom.
Monica azt mondta nekem: "Az ötlet tulajdonképpen apámé. Körülbelül 10 évvel ezelőtt jutott eszébe: káposztamalomban főzni egy kis sertéshúst, majd elszívni. Most csak adaptáltam. De az abban az évben készített füstöket soha nem felejtik el! Hadd mondjam el, hogy állatok voltak, szuper! Ez túl kevés! ”. Szóval, köszönöm egyszerre apámnak és lányomnak!
Hozzávalók Sült sertéshús káposztával meghal:
- sertéshús - lehetőleg egy szép darab nyak, kb. 1,5 kg, de vágás, láb is megy, amúgy is teszem, a nyak mellett, és egy darab csontos mell (borda)
- 1-2 liter káposzta elhal, kellemes ízű és nem túl sós
- fokhagyma - 3-4 kölyökkutyát használtam, de még több is lehet
- bors
- paprika
- 1 evőkanál szegfűszeg hegy
Elkészítés Sertés steak káposztamalommal:
Tegye a húst egy edénybe:
Öntsük rá a káposztamalmot, csak annyit, hogy ellepje:
Tegye az edényre a fedelet, és forralja fel. Forraljuk 25-30 percig, majd vegyük ki a húst és hagyjuk kissé kihűlni:
Miután a hús annyira lehűlt, hogy tovább lehetett járni, zsírtalanítják, ha a felületről levágták az áttetszővé vált zsírt, majd a szegfűszeget beragadták a húsba:
A húst minden oldalról borssal és paprikával ízesítjük, mély serpenyőbe tesszük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, majd a serpenyőbe bő mennyiségű káposztamalást öntünk, amelyben a húst főzte, anélkül, hogy eltakarná (én öntöttem a 2 liter teljes mennyiség meghal, de a tálca méretétől is függ):
Fedje le a tálcát alufóliával:
Tegye a steaket az előmelegített, 210 fokos sütőbe egy órára, ez idő alatt egyáltalán nem megy a tálcára. Ezen idő elteltével a fóliát eltávolítjuk:
Helyezze vissza a steaket a sütőbe, amíg szépen meg nem pirul (minden oldalról megbarnul):
Szeletelje és tálalja kedvenc köretével (esetemben rozmaringburgonyával) és salátával vagy savanyúsággal:
Hihetetlenül gyengéd, könnyedén olvad, belemerül a szájba és az aromába ... mit mondjak, a kulináris élvezetek új dimenziójába lendíti! Hidegen ugyanolyan jó, amikor nagyon szépen szeletelhető, vékony szeletekre, amelyek könnyen felvehetik a kolbász helyét egy szendvicsben.