Sertésborda összetétele, hasznos tulajdonságai, sertésborda kalória
sertésborda - mellkas, vagy inkább annak felső része. Ez az izomréteg, a zsír és a bordák közepe.
Az a szeretet, hogy milyen finom és lédús hús olvad a szájban, és vonzó illat ébreszti az étvágyat.
Fontos! vékony és sovány sertésborda levesekhez és húslevesekhez, de elképesztően forró húsos és zsíros származékok.
A sertésborda kémiai összetételének gazdagsága ellenére csak nagyon mérsékelt mennyiségben használható.
- A fehérje, a kalcium és a foszfor miatt a bordák a mozgásszervi szövetek állapotának javítására.
- Kiváló antidepresszánsok, tökéletesen felemelik a hangulatot és enyhítik a fáradtságot.
- A sertésborda pozitív hatással van az idegrendszerre, serkenti a sejtek regenerálódását és javítja az agyi aktivitást, illetve növeli a mentális kapacitást.
- Kis adagok alkalmazása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- A bordák javítják az emésztést, elősegítik a toxinok gyorsabb kiürülését a testből.
- A vér hemoglobinszintjének emelkedése.
- Aktiválja a hormonális aktivitást és a koleszterin anyagcserét.
- A hús normalizálja a májat, az epevezetékeket a testből.
Nem ehet sertésbordát a termék egyéni intoleranciájával. Ki kell zárniuk a túlsúlyos embereket, mert magas a kalóriatartalmuk. Magas koleszterinszintűeknek nem ajánlott.
Hogyan válasszuk és tároljuk
Válasszon egy fiatal disznó húsát - lágyabb és lédúsabb. Ez megmondja a fény színét és a vékony zsírréteget.
A vénák felületének teljesnek kell lennie, foltok, vérzés és nyálkahártya nélkül. Ha alakjuk nem áll helyre a húsgödör kialakításakor, akkor azt mondják, hogy a termék nem friss.
Bordaszagú - jó illatú, még kicsit édesebb is. Mindenesetre nem adhatja ki a rothadás szagát.
A friss sertésborda a hűtőszekrényben 4 napig tárolható. Hosszabbíthatja az eltarthatósági idejüket fagyasztva, hőmérsékleten: -18 ° C.
Érdekes! Van egy alternatív lehetőség a tárolásuk időtartamának meghosszabbítására is - ballonbordák, de oly módon, hogy ne lehessen lefagyasztani, mert avas ízűek.
Főzéshez használják
sertésborda, ha megfelelően elkészített finom étel, amely nemcsak a mindennapi, de az ünnepi étkezéshez is alkalmas.
Levesekbe használják, gazdagságot és tápértéket adnak az ételnek, tökéletesen kombinálva borsóval vagy bablevessel.
A bordák jobban pácolnak éjszaka és a maradék pácolt víz elkészítésekor.
Elegáns grillezőt készítenek. Lehetőség van kopott vagy zsemlemorzsa elkészítésére is, különféle mártásokkal etetve. Kiváló steak származik sertésborda szárított gyümölcs. Tökéletesen kombinálhatók bármilyen ételhez, mert minden olyan zöldség, amelynek rizs és hajdina vége.
Sok szakács szereti a sült bordákat gyógynövényes burgonyával. A lemez úgy fordul, hogy Yum.
Különösen népszerűek a füstölt sertésborda. Vonzó aromájukat és ízüket az emberek nagyra értékelik és szeretik. Levesekhez, salátákhoz és előételekhez használják.
Főzési tippek! húsborda, hogy még lédúsabb legyen, használjon kettős hőkezelést. Például: hús megkeményítése és sütése vagy sütése és főzése.
kalória 277kKal
termékek energiaértéke (fehérje, zsír, szénhidrátok aránya)
Fehérje: 15,47. ( ∼ 61,88 kcal)
Zsír: 23,4 g ( ∼ 210,6 kcal)
Energiaarány (B | x | y): 22% 76% | 0%