Sertéshús görögszéna szószban és fahéjas főzési receptek mindenkinek

pápa minden ember számára - olyan recepteket, amelyeket kipróbáltam, és amelyeket mindenkinek ajánlok

szószban

- 400 g sertéshús, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 220 g hámozott paradicsom és mag és apróra vágott, 3 evőkanál vörösborecet, 1 fahéjrúd, 4 zúzott kardamommag, 2 teáskanál gyömbérmassza fokhagyma paszta, 2 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál kurkuma, ½ teáskanál chili por, 1 evőkanál szárított görögszéna, ½ teáskanál Garam Masala, 3 evőkanál mogyoró/növényi olaj, 1-2 evőkanál ghee/sózatlan vaj, 150 ml víz, só, koriander/zöld petrezselyem

Vágjuk a húst nagyobb kockákra, keverjük össze 1 teáskanál sóval, öntsük az ecetet és tegyük félre 30 percre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel az olajat egy vastag fenekű serpenyőben. Hozzáadjuk a kardamomot, a fokhagymát, a hagymát, és közepes lángon, gyakran kevergetve, puhára sütjük. Tegye a fokhagymás pasztát, a gyömbéres pasztát, főzze 2-3 percig, majd a köményt, a kurkuma, a chili por, a fahéj és tartsa a tűzön 1-2 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig pároljuk, amíg besűrűsödik, és az olaj a szélén elválik. Tegye a húst, görögszéna, öntsön langyos vizet, ízlés szerint sót és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le fedővel és párolja kb. 30-40 percig, amíg a hús megpuhul.

Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, tegye a vajat, Garam Masala-t, keverje 30 másodpercig. és tedd a serpenyőbe a hússal. Keverje meg és kapcsolja le a hőt. Finoman apróra vágott korianderrel és rizzsel megszórva tálaljuk mellé.

görögszéna

Jó étvágyat! (ha tetszett, hagyj megjegyzést)