Sertéshús recept könnyű körtével - a blog

A sertés szűzpecsenyének kivételes értéke van a gasztronómiában. A lassú tűzhelyben főzve puha és olvadó, igazi öröm. Valóban, ezzel a tartállyal hajtva a lassú főzés lehetővé teszi a hús számára, hogy mélyen felszívja a finom gyümölcslevet, amelyben főzik. A körtével párosított sertés szűzpecsenye nemcsak csábítóbb, de finomabb is.

A klasszikus recept könnyítése érdekében úgy döntöttünk, hogy sovány sertés bélszínt használunk, de mellőzzük az általában használt tejszínt és vajat is. Sertés- és körte receptünk könnyen elkészíthető, és a lassú tűzhelyben történő főzés előnye, míg a bélszín főz, az, hogy más dolgokkal is foglalkozhat.

Jelzések

Kalória 1 tányérra

451 kcal

676 kcal

Hozzávalók

• 150 g sertés bélszín
• 1 kis körte
• 1 kis hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2,5 cl vörösbor
• Só, bors

Készítmény

1. Vágja a körtét Mossa meg a körtét megfelelően. Hámozzuk meg, vegyük le a magot és kockára vágjuk.
2. Barna a bélszín Készítsen kis rovátkákat a bélszínében, és helyezzen bele fokhagymaszeleteket. Fűszerezzük borssal és sóval. Egy serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és barnítsuk meg a bélszínt, majd tegyük félre egy tányérra.
3. Barnítsa meg a körtét A filé megbarnítására használt olajban barnítsa meg a körtét körülbelül egy percig.
4. Főzd meg a sertés bélszínt Lassú tűzhelybe tedd a sertés bélszínt és a körtét. Hozzáadjuk a vörösbort, a szójaszószt, az apróra vágott hagymát és egy kevés vizet. Megszórjuk sóval és borssal. Hagyja, hogy minden 4 órán keresztül alacsony teljesítményen főzzen. Kész a disznószűz a vásárokon: élvezd forrón.

Hogy tökéletesen elkészítse a sertés bélszínét körtével a lassú tűzhelyben, fontos tiszteletben tartani bizonyos szabályokat. Ez azt jelenti, hogy soha ne nyissa ki a fedelet, amíg a keverék teljesen meg nem fő. Ügyeljen arra is, hogy főzés közben ne töltsön be túl sok vizet. Célszerű a szószt sűríteni is. Ahhoz, hogy odaérjen, bevonja a filéjét lisztbe, mielőtt barnulna.

Köretként a sertés szűzpecsenye körtével, választhat párolt rizst, sült burgonyát vagy vidéki kenyeret. Abban az esetben, ha nincs körte vagy nem tetszik nekik, helyettesítheti őket almával, ugyanolyan ízletes eredmény érdekében. Ne felejtsen el egy kis főzőszószsal tálalni.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.

A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.

---