Sertéspaprika hüvelyekkel
Mától holnapig. Ez az a fajta étel, amelyet egy ideig tartózkodás után jobban fel lehet melegíteni. Ezt a sertéshasat péntek este készítettem az idei év utolsó friss hüvelyével, és egész hétvégén ettem. Tudtuk, hogy egy kis fehérjét veszítünk, miután vasárnap futottunk a Companies Cross Country-nál.
összetevők
Sertéspaprika hüvelyekkel
600 gr sertéshús
600 gr sárga hüvely (széles vagy kerek)
1 nagy hagyma (kb. 200 gr)
1 evőkanál reszelt édes paprika
1/2 kaliforniai paprika (sárga)
1 kis érett paradicsom
200 gr tejföl (25%)
2 evőkanál fehér liszt (40 g)
só, fekete bors
3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt (hús porításához)
Készítmény
Sertéspaprika hüvelyekkel
- A hüvelyeket megmossuk és 3-4 cm-es részekre bontjuk.
- Vágja a pépet vékony szeletekre, merőlegesen a rostra. Verje meg a szeleteket kalapáccsal, mint a csigákat. Fűszerezzük sóval és fekete borssal mindkét oldalon. Vigye át a hússzeleteket a fehér liszten, és rázza le a felesleget.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat/megsütjük, és a hússzeleteket mindkét oldalán enyhén megpiruljuk (kb. 2 perc/rész). Felváltva sütjük őket, hogy ne legyenek zsúfoltak. Ha szükséges, akkor is adhat olajat minden megsütött húshoz. Távolítsa el a húst egy tányérra.
- A maradék zsírban főzzük a hagymát, amíg teljesen megpuhul (kb. 5 perc).
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a paprikát. Keverjük jól össze, amíg a hagyma egyenletes színű nem lesz.
- Helyezze a hússzeletek felét a hagymára. Helyezze a hüvelyek felét a tetejére. Tegye a tetejére a maradék húst és a többi hüvelyt. A hüvelyek között bors és paradicsom szeletek vannak.
- Tegyen le mindent vízzel (csak annyit, hogy mindent ellepjen; majdnem 1 l-t tettem). Meghintjük sóval ízlés szerint.
- Felforral. Forraljuk közepes vagy alacsony hőfokon, fedő nélkül 35-40 percig (ellenőrizze, hogy a hüvelyek elkészültek-e ez idő után).
- Egy tálba dörzsöljük a tejfölt liszttel. Egyenként adjon hozzá 3 evőkanál forró folyadékot az edényből, keverés közben.
- A serpenyő alatt kapcsolja alacsonyra a hőt, hogy a tartalma ne forrjon fel. Hozzáadjuk a tejfölös keveréket. Keverjük össze és pároljuk addig, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 10 perc). Ez idő alatt ne hagyja forrni a tartalmát, és gyakran keverje, hogy vastagabbnak érezze magát. Egyenesítse ki a sós ételt.
- Jobb, ha egy idő után újra felmelegítjük.
(5 pont/összes szavazat: 12)
olga 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21., 12:19
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Szóval igen. És ki nem futott?
olga 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21., 12:21
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Kérem, ajánljon nekem egy helyet, ahol jó és olcsó ételeket kínálnak a hallgatóknak, Kolozsváron.
Nagyon szépen köszönjük.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21. 13:01
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
csak hüvelyeket egyél
néhány helyen jó ételekkel, alacsony áron:
- Káposzta -> a Hősökön sz. 35; fényes, felvert bab, tészta káposztával vagy dióval
- Memo 10 -> a Memorandum No. 10; a városháza étterme, önkiszolgálóval; Régóta nem voltam, de az ételek jóak és olcsók voltak
- SoupeR -> a Heroes sz. 3; levesek/krémlevesek és szendvicsek alacsony áron; Tetszettek a tejszín és a gyümölcslevesek
- Indigo -> indiai étterem a Piezisa sz. 10; ebédmenük 15 lej és nagyon jó; Lehet, hogy ez sok egy diák számára, de az ételek kifogástalanok
- Panemarban -> a parasztkenyérrel töltött friss szendvics csak 5 lejbe kerül; nagyon jó, akkor ajánlom, amikor a diák szökésben van; friss joghurttal is tőlük
olga 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21. 13:27
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Nagyon szépen köszönöm. megölellek.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21. 13:28
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Őszintén remélem, hogy megmentettem egy új diákot az éhezéstől
olga 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21. 13:45
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Abszolút kedvesem. De tudod, hogy rólad kérdezett, azt hitte, van éttermed. Amikor főzök, ez a reflexembe került, mindig azt mondom - "Köszönöm Ioana", vagy adjon Isten egészséget Ioanának (valójában én azt mondom, hogy Iuanuca)
Maria 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21., 21:56
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Köszönöm. Nem tudtam, hogy hüvelyes paprikának hívják.
florin 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 22., 05:51
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Csókold meg a kezem. Érdekes recept, ma elkészítem. Köszönöm.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 22., 09:18
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Maria, hogy hívod? A lépéseket egy paprika elkészítéséhez használom, paprikával, tejföllel, liszttel. innen ered a neve.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 22., 09:20
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Florin, növekedés és nagy étvágy!
Maria 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 22., 13:11
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Én babos ételnek hívom, és nem teszek lisztet.Az anyai nagyszüleim kolozsvári származásúak voltak, ezért olyan ételekkel éltem, amelyeket a ti hálózatokban találok. Öröm recepteket olvasni vagy elkészíteni.
florin 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 23. 19:12
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Csókold meg a kezem. Ma elkészítettem a receptjeit.Szuper jó. Mindenki örült, aki megette. Néhányat észrevettem. A 3. pontban - a serpenyőben - nem szükséges. A 3 evőkanál olaj nem elegendő, a sertéscomb gyenge. Szükséges volt a hús megsütése, még néhány kanál hozzáadása. Egyébként pontosan követtem a receptet, és f.f.f. SZIA. KÖSZÖNÖM.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 24. 09:33
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
igen, a 3. pontban rosszul használtam a serpenyő helyett a serpenyőt
Kiegészítem a receptet tanácsokkal az olaj hozzáadásához, ha szükséges.
Köszönöm a megjegyzéseket, és örülök, hogy tetszett.
florin 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 25., 08:22
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Csókold meg a kezem. Lenne egy javaslatom. Liszt helyett használjon kukoricából származó GUSTIN - étkezési keményítőt, amelyre felhasználható a mártás sűrítése és a burgonyapehely püré. Mit gondolsz ?
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 25., 09:39
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Inkább lisztet használok az ilyen mártásokban (azaz amikor az étel sok szószot tartalmaz, amit szeretnék következetesebbnek és kevés ízűnek tartani, hogy jól bírja a hűtőszekrényt, vagy amikor újra melegítem az ételt).
a keményítő "hígítja" az ízét, ez könnyebb (ami kis mennyiségben vagy desszerteknél rendben van, de az ilyen, sok szószos ételeknél könnyen lehet. émelyítő; mint a zselé). De a keményítő jó alternatíva a gluténre allergiások számára.
Soha nem vettem és nem használtam krumplipelyhet. lehet, hogy jól működik, de tényleg nem tudom, hogyan viselkedik.
roxana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 30. 09:24
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
fooooarte jó
Simona B 2 évvel ezelőtt - 2015. november 6., 17:15
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
Nagyon köszönöm a finom recepteket
Ha nincs friss hüvelyem, használhatok fagyasztottat is? Ha igen, hogyan kell átalakítani a receptet, hogy az étel ugyanolyan ízletes legyen?
Köszönöm!
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. november 7., 12:42
Re: Sertéspaprika hüvelyekkel
ha tudja, mennyi ideig kell forralnia a fagyasztott hüvelyeket, akkor járjon el úgy, ahogy a receptben szerepel, csak a hüvelyeket ne adja hozzá a kezdetektől, a hús adott részét (35-40 perc) forralja fel, és a hüvelyeket adja hozzá, amíg a 40 perc lejárt.
ha például 15 perc alatt forraljuk, adjuk hozzá 25 perc forralás után.