Sertésszelet szalonnával curry krémben - emmikochteinfach
Csak azért, hogy bedőljek az ajtóval rendelkező házba. Ami a sertés bélszínt illeti, mindig is a „jól főtt” csapat tagja voltam. Sok vitát folytattam róla, de csak olyan vagyok, mint amilyen vagyok, és jobban szeretem a filét, amikor elkészült, és legfeljebb annyira annyira.
Ennek egyik oka talán az, hogy mindig az optimális maghőmérsékletet találtam stresszesnek. Világos irányértékek vannak, de ha a tűzhelyem vagy a serpenyőm kissé túl forró, vagy ha elterelődik a figyelmem (anyaként ez megtörténhet), akkor 1-2 percet meghalad és a BÄM! - megint nem tökéletes. Sajnos nincs beépített mérőkészülékkel ellátott csúcstechnológiás kályhám és minden bizonnyal egy riasztó riasztó, amint eléri a kívánt belső hőmérsékletet. Igen, ez manapság valóban létezik, de nagyon szükség van rá?
Bárhogy is legyen, úgy gondolom, hogy mind a négyet el kell kerülni, amikor a maghőmérsékletről van szó. A mindennapi életben van bennünk elég ellenőrzés alatt, és végül is nem vagyunk sztárszakácsok. Mindenesetre a disznófilémet szalonnával és curry krémmel a sütőbe teszem, és a megadott főzési idővel 20-25 perc alatt elkészül a filé, vagy sütőtől függően talán rózsaszínű is, de semmiképpen sem az én ízlésem szerint száraz.
A SAJÁT TUDOMÁNYA - CSAK 15-20 PERC UTÁN VEGYE EL A FŐZÉSI VIZSGÁLATOT
Természetesen mérőeszközzel is mérheti a belső hőmérsékletet, ha úgy tetszik. A sertésfilé esetében azt mondják, hogy „lágy rózsaszínű” 58 Celsius fok körül, és amikor 65 Celsius fok körül mozog. Az információ körülbelül 2-4 fokkal ingadozik felfelé és lefelé. Igent mondok. Ha valaha elkészítené az ízletes sertésfilémet szalonnával currykrémben, akkor a legjobb, ha körülbelül 15–20 perc után először ellenőrizzük, hogy megfelelően elkészült-e neked, ha nem, akkor visszamegy a sütőbe.
A CURRY AZ ÚGY HÍVOTT I-FOLYAMAT A Sertésfilé-edényemben
A recept csodálatos és fontos eleme a curry fűszer. Ezzel megadja az ételnek a saját jegyzetét, attól függően, hogy melyik curry-t szeretné használni. Olyan sokféle változat létezik, az enyhe, a forró és a nagyon forró, sokféle ízzel. Egyébként sok kisebb gyártó van, aki nagyon jó minőségű csodálatos curry-t kever össze, mindig érdemes nyitva tartani a szemét a piacokon és a városban sétálva. A szalonnás currykrémes sertésfilémnél a curry választása döntő, éppen azért, mert fontos szerepet játszik.
A VENDÉGEK SZERETNEK A SERTÉSFILÉT SZALONÁVAL A FURKAKRÉMBEN
Egyébként az étel ideális, ha kedves vendégeket vár. Ezután a vendégek számától függően könnyen megduplázhatja a mennyiséget, és elkészítheti a mély tepsiben. Olyan praktikus a vendégek számára, mert gyors, nem kell néhány edény vagy tál, és a sütőbe kerül. Köretnek bármi alkalmas, vagyis tészta, rizs vagy burgonya köret és természetesen zöldség.
Ha úgy érzi, hogy sertés szűzpecsenye van curryvel, miért nem próbálja ki az enyémet? Grillezett sertés bélszín és almás rakott curry krémmel. Egyébként van egy gyerekételem is curry-vel és tejszínnel. Unokahúgom kedvenc étele az enyém Csirkecsíkok curry-tejszínes mártással.
És ha valóban úgy érzi, hogy egy teljesen egyszerű sült sertéshús a sütőből, akkor ajánlom a szuper egyszerűm Sült sertéshús - sült sertéshús sóágyon.