Sertészsír összetétele, felhasználása, ára - Ooreka

  • Sertészsír bemutatása
  • Táplálkozási sertészsír
  • A zsírzsír használatára vonatkozó óvintézkedések
  • Zsírsav használata ma

fehér paszta

Disznózsír megolvadt sertészsír. Selymes fehér paszta formájában kerül bemutatásra. A 21. század előtt nagyon népszerű zsírsavak sok kulináris készítményben helyettesítették a vajat vagy az olajat. Nagyítsd ezt az állati zsírt.

Sertészsír bemutatása

Állati zsír

Sertészsírot olvasztott sertészsírból és különösen áramszünetből vagy zsíros szalonnából nyernek. Miután a zsír elolvadt és kihűlt, selymes fehér paszta jelenik meg.

Egy eltűnő étel

Sokáig a sertészsír volt az alapja a kulináris elkészítésnek, helyettesítette a vajat és az olajat, a drágább termékeket. Ha a sertészsír fokozatosan eltűnt kulináris szokásainkból és szupermarketeinkből, akkor is használják az élelmiszeriparban. Különösen bizonyos hideg húsok, például pástétomok vagy terrinák előállításánál található meg.

Táplálkozási sertészsír

A sertészsír 100% állati zsírból és pontosabban sertéshúsból készül. Főleg lipideket tartalmaz. Nagyon kevés vizet, fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.