Shakshuka - izraeli finomság a fogyókúrához - Stutz orvos konzultációja

Még soha nem evett ilyen tükörtojást. Shakshuka eredetileg Észak-Afrikából származik, és ma már izraeli nemzeti étel. Nem számít, reggelire, ebédre vagy este eszi-e, finom íze van és csodálatos a fogyáshoz.

Tudjuk, hogy a tojás az egyik legértékesebb étel. A magas fehérjetartalom telített és telítetlen zsírsavakkal kombinálva rendkívül jó, tartós telítési hatást fejt ki. Ezenkívül a tojás kiváló zsíroldékony vitaminforrás, például D-vitamin, amely elengedhetetlen a csont- és izomtömeg fenntartásához, valamint az immunrendszer működéséhez.

A tojásokról kiderült, hogy kevesebbet eszel. Különösen zöldségekkel kombinálva. Shakshuka épp ott van. A tojástálat paradicsommártásban szokták fogyasztani, fehér vagy lapos kenyérrel. Ha el akarja kerülni az egészségtelen szénhidrátokat, hagyja ki a kenyeret és Shakshukát egyenesen a serpenyőből. Íze még jobb.

A Shakshuka általában tojásból, paradicsompüréből, chili paprikából és hagymából készül. De vannak változatok paprikával, fetával, padlizsánnal és spenóttal is. Ugyanolyan jól vannak.

Ideális esetben a tojások belül még puhák, a sárgája ezután a paradicsomra terül. Az izraeliek inkább társaságban étkeznek. Nem számít, hogy reggelire, villásreggelire vagy vacsorára szolgál. A legfontosabb, hogy együtt étkezzünk.

Az izraeli nemzeti étel egy pillanat alatt elkészül. A tojások pillanatok alatt a tűzes paradicsomszószban csempésznek. Gyorsan még egy kis gyógynövénypesto rajta, kész!

Shakshuka gombával és pestóval

• 1 pirospaprika
• 250g barna bajnok
• 1 piros chili paprika
• 1 csokor újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• Őrölt kömény
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 doboz (egyenként 850 ml) paradicsom
• 1 teáskanál zöldségalaplé
• 4 tojás
• 4 evőkanál pesto

készítmény

1. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja apró kockákra. Tisztítsa meg a gombákat, mossa meg, ha szükséges, és durván aprítsa fel őket. Tisztítsa meg a chilit, vágja hosszában, magját, mossa meg és vágja apróra. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát és a vágott gyűrűket. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
2. Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben. Erősen pirítsuk meg benne a gombákat. A többi elkészített hozzávalót röviden megpirítjuk. Fűszerezzük sóval, borssal és 1 teáskanál köménnyel. Keverje hozzá a paradicsompürét, rövid ideig párolja. A paradicsomot apróra vágjuk. Mindent felforralunk, belekeverjük a húslevest és kb. 10 percig pároljuk.
3. Készítsen 4 üreget a paradicsommártásban egy kanállal. A tojásokat egymás után felverjük, 1 lyukba csúsztatjuk. Hagyja a mártásban lassú tűzön kb. 8 percig állni. Csepegtesse a shakshukát pestóval, és tálalja.

---