Shiitake gomba; kevés kalória, sok egészség
Sokáig szerettem volna megosztani azt az örömöt, hogy nagyon különleges ételeket kóstoltam meg, mind ízében, mind ízében, és természetesen diétás tulajdonságaiban. A gombáról van szó shiitake.
Amikor alkalmam nyílik valami újat enni, több tucat könyv és tanulmány közé bújok, hogy minél többet megtudjak erről az ételről. Íme, mit tudtam meg a shiitake gombáról.
gomba shiitake az egészség szimbólumának tekintik, tulajdonságai miatt több mint 6000 éve használják a kínai orvoslásban.
Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a shiitake gomba szabályozza a koleszterinszintet, a d-eritadenin a gombák egyik legszokatlanabb természetes tápanyaga. shiitake és amely segít csökkenteni a koleszterinszintet. Ez a tápanyag az adenin származéka - a gomba genetikai anyagának (DNS) egyik építőköve (nukleotidja).
Gomba is shiitake Megvéd a szív- és érrendszeri betegségektől (beleértve az érelmeszesedést is), és három fontos ásványi anyag jó forrása: mangán, szelén és cink. A shiitake gomba fitonutrienseket is tartalmaz, az egyik legjobban vizsgált fitotápanyag az ergotionein. Ez az egyedülálló antioxidáns a hisztidin - esszenciális aminosav - aminosavából származik.
gomba shiitake fehérjék (amelyek jóllakottság érzetét keltik) jelenléte, a B-vitaminok (pl. riboflavin [B2-vitamin], niacin [B3-vitamin] és pantoténsav [B5-vitamin]) és ásványi anyagok (szelén, kálium és réz). A gomba rostja csökkenti az étvágyat és megkönnyíti a béltranzitust.
A gombák alacsony kalóriatartalmúak és antibakteriális anyagokat tartalmaznak, amelyek segítik a testet.
A nyers vagy párolt vagy sült gombát előnyben részesítik a sok nátriumot tartalmazó konzerv gombákkal szemben.
Meghívom Önt, hogy fedezze fel ennek a szuperételnek a táplálkozási profilját.
* Az RDA az ajánlott napi adagot jelenti
| B3-vitamin | 27,5% |
| B5-vitamin | 21,3% |
| B6-vitamin | 21% |
| B2-vitamin | 18,2% |
| Mangán | 16,5% |
| Foszfor | 15,8% |
| rost | 14,1% |
| Kálium | 12,3% |
| Szelén | 11,5% |
| Réz | 10% |
| Cink | 9,7% |
| D-vitamin | 7% |
| Magnézium | 7% |
| fehérje | 6,3% |
| Kalória (48 kcal) | 2% |
Hogyan készítsünk shiitake gombát?
A shiitake gombák nagyon porózusak, ezért ha túl sok vízben tartják őket, gyorsan felszívják és nagyon vizesek lesznek. Ezért a gombák ízének és állagának megváltoztatása nélküli tisztításának legjobb módja a lehető legkevesebb vízzel történő tisztítás. Ehhez egyszerűen törölje le papírtörlővel vagy kissé nedves szivaccsal.
A shiitake gombák elkészítésének legjobb módja a saute módszer, hagymával, fűszerekkel és fokhagymával.
Mit mondasz, meggyőztelek?