Shirataki tészta ismeretek
Tartalomjegyzék
A fehér vízesés a Shirataki tészta német fordítása. A Shirataki tészta különösen népszerű a kínai és a japán konyhában. A Shirataki tészta üvegtésztához hasonlít, de kissé vastagabb.
Shirataki tészta használata
Maguknak a Shirataki tésztának alig van saját ízlése. Azonban képesek tökéletesen felszívni az étel egyéb összetevőinek, például a szószoknak és a fűszereknek az ízét. A Shirataki tésztát például ázsiai wok ételekben vagy levesként használják.
Shirataki tészta összetevői
A Shirataki tészta fő összetevői a víz és a konjak liszt, amely vízben oldódó rost és alig tartalmaz kalóriát.
A Shirataki tészta előnyei
A Shirataki tészta kiváló minőségű rostot tartalmaz, és segíti a jóllakottság érzését. Alig tartalmaznak kalóriát: 100 g Shirataki tészta csak körülbelül 5 kalóriát tartalmaz. Ezért ideálisak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, és más étrendekben is használják őket. Szénhidrátjuk sincs. A Shirataki tészta valódi csodatészta vagy az egyetlen alacsony szénhidráttartalmú tészta. Nagyon kevés zsírt is tartalmaznak.
Shirataki tészta és rizs
Első pillantásra a Shirataki tészta és a rizs között nincs sok közös. De valójában vannak Shirataki tészta rizs formájában. Ezeket a különösen kicsi tésztákat ezután rizshelyettesítőként használják a klasszikus sült rizsételekhez.