Shirataki tészta ✔ tippek és ✔ tippek
Egyre többet hallani a gluténmentes tészta alternatívákról, különösen a schirataki tésztáról. De mik is a Shirataki tészta? A Shirataki tészta hagyományos ázsiai tészta, amely konjak lisztből, a konjac gyökér lisztjéből készül.
A tészta nagyon népszerű a kínai és a japán konyhában. Egészséges tulajdonságainak és tápanyagainak köszönhetően a konjac lisztből készült Shirataki tészta egyre inkább szerepel az étlapon Németországban. A Schirataki tészta majdnem olyan, mint az üvegtészta, de kissé vastagabb. A nyugati országokban a konjac lisztből készült termékeket különösen értékelik a táplálkozástudatos emberek, mert gluténmentesek és alacsony kalóriatartalmúak.
A Schirataki tészta egészséges alternatívája a normál búzalisztes tésztának. Csak néhány szénhidrátot kap, mivel a kiindulási termék, a konjak liszt már kevés szénhidrátot tartalmaz. A tészta tehát olyan emberek számára alkalmas, akik tudatosan szeretnének alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. A Shirataki tészta lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búzalisztből készült tészta. Enni lehet tehát anélkül, hogy aggódna a túl sok kalória fogyasztása miatt.
Összehasonlításképp: 100 gramm konjac lisztből készült shirataki tészta kb. 7 kcal. Ugyanannyi búza tészta körülbelül 50-szer annyi kalóriát tartalmaz, 350 Kcal/100 g.
- A Shirataki tészta (konjac tészta) hagyományos ázsiai tészta, alacsony szénhidráttartalommal
- A konjac lisztből készült alternatíva a normál tésztához és rizshez, ideális fogyáshoz
- Rostokban gazdag, vegán, alacsony szénhidráttartalmú, zsír-, glutén-, laktózmentes, alapanyag
- Nagyon népszerű nemcsak a kínai és a japán konyhában
- A Shirataki tészta gyorsan elkészíthető, és sokféleképpen használható a konyhában
Fogyjon le shirataki tésztával
A konjak gyökér vagy konjak liszt felhasználása a shirataki tészta előállításához magas oldódó rosttartalmú tésztát eredményez, amelyet glükomannannak neveznek. Ez a rost megduzzad és vastag gélt képez a gyomorban, teltségérzetet keltve, ami lassítja az emésztési folyamatot. Ez időt ad arra, hogy más tápanyagok teljesen felszívódjanak. Ez szintén lassítja a cukor felszívódását és csökkenti az inzulin termelését, ezáltal szabályozva az energiaszintet. Ez a hatás normál búzatészta esetében nem jelentkezik. Ott egyszerre nagy mennyiségű szénhidrát kerül feldolgozásra és inzulin termelődik. Ezek a magas inzulincsúcsok később összeomláshoz, kimerültség vagy gyengeség érzéséhez vezethetnek.
A schirataki tészta lassabb emésztése a rosttartalomnak köszönhető. A magasabb rosttartalom lassan mozog az emésztőrendszerben, amely eltávolítja a belekben található zsírlerakódások nagy részét. Ennek eredménye egy teljesebb érzés étkezés után és egy méregtelenítés, amely fokozott energiaérzethez vezet.
Egyes gyógynövények és zöldségek ismerten fokozzák az energiát, serkentik az anyagcserét és elősegítik a zsírvesztést. Ezenkívül az oregano és a fokhagyma is nagyszerű immunerősítő. Az oregano és a fokhagyma tisztítja a vért és felgyorsítja az anyagcserét. Számos egészséges tésztaétel használja ezeket a gyógynövényeket, valamint zöldségeket. Ha lisztes tészta helyett Shiratakit alkalmazzák, ezeknek a fontos vitaminoknak és ásványi anyagoknak a felszívódása jelentősen megnő.
Ha Shirataki tésztával szeretne főzni, itt megtalálja kedvenc receptünket: Shirataki Pad Thai tészta.
Shirataki tészta gyártása
A Konjak gyökérlisztet Shirataki tészta előállításához használják. A lisztet összekeverjük vízzel és savasságszabályozóval. A tészta nagyrészt vízből áll. Tehát a Shirataki tészta összetevői:
- Konjac por őrölt konjac gyökérből
- víz
- Savasságszabályozó: kalcium-hidroxid
A Shirataki tészta különféle formában kapható: spagettiként, fettuccine-ként, lasagna-ként, tagliatelle-ként és még rizsként.
A Schirataki tészta előnyei egy pillanat alatt
A Shirataki tésztának a következő előnyei vannak:
- alacsony a szénhidráttartalma
- alacsony a zsírtartalma (majdnem 0% zsírtartalma)
- glutén- és laktózmentesek
- ne tartalmazzanak cukrot
- tisztán növényi, ezért alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára
A tészta a fogyáshoz is kapcsolódnak, és nagyban hozzájárulnak az emésztőrendszer megtisztításához a tésztában lévő rostfelesleg miatt.
A Shirataki tészta egészségeseket tartalmaz Lipidek, nátrium, kálium, magnézium, vas, foszfor, réz, cink, A-vitamin, E-vitamin, D-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, B12-vitamin, pantotenát, niacin, zsírsavak, folsav és ezzel bebizonyítani, hogy a tészta nagyon tápláló lehet a szervezet számára. Egyetlen másik tészta sem tartalmaz annyi tápanyagot és vitamint, mint a Shirataki tészta.
Shirataki tészta használata
Körül Shirataki Megőrzésük érdekében sós lében tartják. Ezért általában zárt csomagolásban szállítják őket. Amikor kinyitja a csomagolást, a tészta enyhén halszagú. Ez nem minőségi hiba. A szaga elmúlik, ha a tésztát főzés előtt alaposan átmossuk egy szűrőedényben. Ezután megsütheti a tésztát, vagy közvetlenül mártáshoz adhatja.
A tészta számos ázsiai ételben megtalálható. A tészta desszertekben, salátákban és pitékben bizonyított.