Shishamo Fish főzés 2020 - Egészséges kisasszony

Shishamo, amelyet tudósai Spirinchus lanceolatusként, a japán fogyasztók pedig alakja miatt fűzfalevélként ismernek, a japán vizekben őshonos fajta. Jelentős számban ívnak a part menti sekély vizekben, és ívásuk során könnyen betakarítják őket. A többi stinthez hasonlóan a Shishamo is közepesen olajos hal, amely egészséges omega-3 olajokkal van tele. A kanadai Newfoundland és Quebec tartományokban betakarított hasonló fajt, a kaplint vagy a kapelint Shishamo néven árulják Japánban és az Egyesült Államokban is. A halakat mindenesetre grillezik és egészben fogyasztják. Különösen nagyra értékelik az ikrás nőket.

shishamo

A nap videója

1. lépés

Öblítse le a Shishamo-t hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra tiszta papírtörlővel.

2. lépés

Melegítsen fel egy gáz- vagy széngrillezőt kb. 400 Fahrenheit fokra. Fűszerezzük a shishamót sóval és borssal.

3. lépés

Ha akarja, helyezze a Shishamot közvetlenül a grillre, vagy tegye egy grillrácsos kosárba. A halak elég zsírosak ahhoz, hogy ne maradjanak rosszul, de kicsiek és törékenyek, könnyen eltörhetnek.

4. lépés

Grilleljünk három-négy percig mindkét oldalon, és melegen tálaljuk egy japán tematikus étkezés részeként.