Shuttle kenyér és különféle töltelék

Házi transzfer kenyér. Tökéletes briós kenyér recept egy ételt tartalmazó aperitifhez.

Kalória: 77 kcal egy 13,5 g-os kenyérhez

Idő: 2 óra - Főzés: 12 perc

Nehézség: könnyű

Körülbelül 25 transzferre

Hozzávalók:

- 1 evőkanál száraz élesztő

- 1 teáskanál só

- 1 tojás + só (az aranyozáshoz)

- Hígítsuk fel a száraz élesztőt langyos tejben, és hagyjuk állni 10 percig.

Jegyzet: Figyelem: a tej hőmérséklete nem haladja meg az 50 ° C-ot, különben teljesen megsemmisíti az élesztő hatásait.

- Öntsük a lisztet és a cukrot egy tálba, és keverjük össze.

- Adja hozzá a kissé megpuhult és kockákra vágott vajat, óvatosan keverje össze az ujjaival, anélkül, hogy a vajat túlságosan felmelegítené, hogy finom por kerüljön a homokhoz, ezt a lépést homokfúvásnak hívják.

- Adjuk hozzá a tej/élesztő készítményt, és gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk.

- Adja hozzá a sót, gyúrja össze a sót és formáljon gömböt.

- Takarjon le egy tiszta ruhával, és hagyja meleg helyen 1 óra/1 óra 30 perc alatt kelni.

- Pihentetés után a tészta mennyisége megduplázódik, leégetjük.

- Mérjük meg a tésztát, és vegyünk kb. 40 g-os kis golyókat.

- Tekerje fel őket és alakítsa kissé hosszúkás zsemlévé. Helyezze őket sütőpapírral borított tepsibe

- Hagyja duzzadni 1 órán át meleg helyen. Takarja le őket tiszta ruhával.

- Egy tálban törjön fel egy tojást, öntsön egy kevés vizet, adjon hozzá sót és verjen fel mindent.

---