Sikeres fogyás cukorbetegségben - egészségügyi útmutató - egészségügyi útmutató

Ha sikeresen szeretne fogyni, akkor a megfelelő stratégiát kell választania. Az, hogy a font hosszú távon elolvad-e, nagyban függ a választott táplálkozási koncepciótól. Elisabeth Höfler táplálkozási szakértő két koncepciót javasol.

Az étrend-tanácsadó, Elisabeth Höfler ízletes recepteket ismer és gyakorlati tippeket ad arról, hogy a cukorbetegek hogyan tudnak sikeresen lefogyni. Ugyanakkor az egyéni táplálkozási tanácsok, amelyek figyelembe veszik a cukorbetegség típusát és kezelését, valamint a társadalmi szempontokat és a személyes preferenciákat, szintén meghatározóak a diéta sikeréhez.

Az új évben sokan döntenek ismét a fogyásról. De mi a legjobb módja ennek? "A szénhidrátok csökkentése a legnagyobb pozitív hatást gyakorolja a vércukorszintre és a fogyásra is" - magyarázza Kellerer Monika professzor. "De a szénhidrátbevitel kizárólagos összpontosítása nem célravezető" - mondta a Német Diabétesz Társaság (DDG) elnöke.

Melyik étrend koncepció illik hozzám?

Elisabeth Höfler 30 éve segíti a cukorbetegeket a fogyásban. A DDG táplálkozási szakértője két fogalmat javasol:

nagyrészt kerülve a szénhidrátokat (alacsony szénhidráttartalmú) vagy
az alacsony energiatartalmú vegyes étrend.

"Fontos, hogy a választott étrend kielégítő legyen" - hangsúlyozza Höfler. „Mert sokáig ki kell tartania a kilók leadásához.” Ezért az étrend minden változása azzal a kérdéssel kezdődik: melyik koncepció illik hozzám?

Kis kenyérrel boldogulok, szeretek-e sok zöldséget enni? Ez a két pont kulcsfontosságú az alacsony szénhidráttartalom mellett. "Gyakran vannak olyan betegek, akik nem tudják elképzelni a reggelit vagy a vacsorát kenyér nélkül" - számol be Elisabeth Höfler. "Azt is elképzelhetetlennek tartják, hogy ne egyenek burgonyát és tésztát." Ebben az esetben az alacsony szénhidráttartalom kizárt. "Ez hosszú távon nem valósítható meg" - mondja Höfler. A zöldségeket frissen kell vásárolni és elkészíteni is - ez olyan változást idézhet elő a vásárlási magatartásban, amelyet szintén figyelembe kell venni.

Főzzön egyszer, egyél többször

Ami az alacsony energiafelhasználású vegyes ételeket illeti, a dolgozó emberek központi kérdése: Ebédelhetek-e egy menzában, amely salátabüfét, sok zöldséget, húst és halat kínál tömör szószok nélkül? "Ha főleg pizza, tészta, kebab és hamburgerek vannak a környezetemben, akkor ez nehézzé válik" - hangsúlyozza Höfler. Ezután fel kell készülnie arra, hogy otthon előre főzzön, és az ételt szállító dobozban vigye magával. "Szeretném megadni a tippet: főzzön egyszer, egyél többször" - magyarázza Höfler. Példa: Készítsen kétszeres mennyiségű lazacot, a második részhez keverjen össze egy citrom és olívaolaj pácot, és vigye el a munkához egy salátával. Ez a meleg edényt hideg irodává változtatja az irodához.

Egy másik fontos szempont: az étrendnek alkalmasnak kell lennie mindennapi használatra. "A meghívók, utazások, ünnepek vagy hivatalos események könnyen kijuttathatnak a ritmusából" - magyarázza Höfler. "Képesnek kell lenned elképzelni, hogy motiváltak legyél másnap visszatérni a kipróbált koncepcióhoz és kompenzálni a kis bűnöket."

Alacsony szénhidráttartalmú: élet kenyér nélkül

És így működik az alacsony szénhidráttartalom: A zöldségek képezik az alapot - az éhség kielégítésére napi 750 és 1000 gramm között kell lennie. "Alacsony szénhidráttartalommal csak zöldségekkel lehet jóllakni" - hangsúlyozza Höfler. A következő vonatkozik a szénhidrát óriásokra: kenyér, burgonya, tészta és rizs: Naponta csaknem 120 gramm megengedett. A sovány hús és a sok hal, például a lazac, a hering, a makréla és a tonhal megfelelő fehérjehordozó. Ami a zsírokat illeti, a sajt legfeljebb 45 százalék zsírtartalmú. Egyébként a repce-, olíva-, dió- és mogyoróolaj ideális. "Egyébként a lenmagolaj erősen ajánlott, nagyon egészséges és jelenleg ismét nagyon népszerű" - tanácsolja Höfler. Tippje: rövid idő alatt megsütjük a baromfit, a zöldségekkel tálaljuk a kvarkból, túróból vagy joghurtból készült töltelékbe, amelyet gyógynövényekkel és curry-vel ízesítünk - és egy teáskanál lenmagolajjal a tetején.

Természetesen az édesség csak kivételes esetekben lehet a menüben alacsony szénhidráttartalmú - például egy kis darab gyümölcsös sütemény hetente egyszer. Az édesség iránti étvágy kielégítése érdekében a táplálkozási szakértő apróra vágott gyümölcsöket javasol quarkban vagy joghurtban. Az italokhoz át kell váltani a cukormentes változatokra. Aki könnyű változatokat használ, nézze meg az összetevők listáját és kerülje a fruktózt.

Csökkentett energiatartalmú vegyes étrend: Egyél kevesebb kalóriát, mint amennyit fogyasztasz

Az elv: Naponta 500 és 800 kilokalória között kevesebbet vesz be, mint amennyire a testnek szüksége van az alapanyagcseréhez és a testmozgáshoz. Az igény meghatározható például a Deutsche Diabetes Hilfe energiaigény-kalkulátorával. Például, ha kevés mozgással dolgozik az íróasztalnál, napi 1800-2000 kalóriára van szüksége. "Itt 1500 kalória célérték ajánlott" - mondja Höfler. "Nem lehet sokkal kevesebb, különben ezt az elvet nem lehet fenntartani, különösen azért, mert fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányozhatnak." Egy fizikailag aktív kézműves számára a napi energiaigény 2400-2800 kalóriát tesz ki. Ha sikeresen akar fogyni, akkor napi 2000 kalóriát kell megcéloznia. Figyelem: A menopauzán átesett nőknél az alapanyagcsere arány 1700–1800 kalóriára csökken.

Ellenkező esetben minden valóban megengedett, mindaddig, amíg a "kalóriaköltségkereten" belül marad. Ez néha könnyebbnek tűnik, mint amilyen valójában. Ezért: Kerülje a magas zsírtartalmú ételeket, például a kolbászt és a sajtot, vagy a mártással készült ételeket, de fogyasszon sok salátát, zöldséget és sovány húst. Mérsékelt mennyiségű cukrászda megengedett, de itt is: jobb gyümölcsdesszertet készíteni. A késztermékek vásárlásakor a fogyasztóknak alaposan tanulmányozniuk kell az összetevők listáját. "Egy kész pizza lefedheti a teljes napi igényt, elengedhetetlen figyelni a méretre és az öntetre" - figyelmeztet Höfler. Tipp az étrendszakértőtől: Pizza helyett válasszon olyan fagyasztott halételeket, amelyek csak 500-800 kilokalóriát tartalmaznak.

Sikeresen fogyjon három fő étkezéssel - és semmi mással

Legyen az alacsony szénhidráttartalmú vagy csökkentett energiatartalmú vegyes étel, ajánlások vannak az étkezési intervallumokra is. "Határozottan három fő ételt ajánlunk" - mondja Höfler. Reggeli, ebéd és vacsora között négy-hat óra kell, hogy ne essen. "A legjobb dolog az, ha este és este tizenkét órán át étellel maradunk" - teszi hozzá a szakember.

Az italokat illetően az ásványvíz magasan szerepel a listán. "A lehető legdúsabb kalciumban kell lennie a csontok egészségének erősítése érdekében" - magyarázza Höfler. A kalciumtartalmat a címkéken feltüntetik. Azok, akik nem értékelik az ásványvizet, átválthatnak gyógynövényes és gyümölcs teákra. A gyümölcsleveket vízzel hígítani kell, egy-három arányban. Itt a DDG szakértőjének, Höflernek van egy tippje: "A zöldséglé alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a gyümölcslé - sokan éppúgy szeretik a paradicsomlevet, mint a narancslét."

A sikeres fogyáshoz türelemre van szükség: tíz font fogyáshoz meg kell terveznie egy évet

Azok, akik következetesen alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony energiatartalmú vegyes étrendet hajtanak végre, sikeresen lefogynak. "Kezdetben reális a heti 500 gramm és egy kiló fogyás" - számol be Höfler. Ekkor általában stagnálás lép fel, de ez nem lehet frusztráló - kitartásra van szükség.

Ha egészséges és fenntartható módon több mint tíz kilót szeretne leadni, akkor egy évre kell terveznie. "Az a beteg, aki 160 kilogrammot nyom és maximum 1800 kalóriát fogyaszt naponta, 20-25 kilót fogyhat el egy év alatt, ha következetes" - mondja Höfler tapasztalatából. És: Heti egyszeri mérés elég!