Sikeres legyen a pattogatott kukorica - Recept - Bianca au Naturel

A sima pattogatott kukorica egészséges és diétás snack, gyógynövények hozzáadásával, fogyasszon mértékkel, ...

kukorica

Édes aromák

Édes és sós változat

Konverziós táblázat

Kukorica Repedt szemek Robbant súlyok Adag
1 ½ evőkanál 3 csésze 66 gramm 1 táptalaj
1 uncia

2 evőkanál

Popcorn típusú

A kukoricafajtákat általában „fehér” és „sárga” fajtákra osztják. És ezekben a kategóriákban vannak méretbeli különbségek is.

Fehér pattogatott kukorica

A fehér pattogatott kukorica fényes fehér szemcsékké tör. A kapott pattogatott kukorica kisebb szemcsékből készül, mint a sárga pattogatott kukorica, és a tiszta pattogatott kukorica semleges íze miatt ideális fűszerezésre.

A fehér pattogatott kukorica sokféle változatban létezik: Lady ujja, kiváló minőségű pattogatott kukorica, finom textúra és zamat, Púderkék, Fehér és puha, és mások.

Sárga pattogatott kukorica

A sárga pattogatott kukorica enyhén sárga árnyalatú szemcsékbe tör. „Vajosabbnak” tűnik, talán ezért is ez a fajta pattogatott kukorica a kedvenc a színházakban. Ennek a pattogatott kukoricának jellegzetesebb íze van; egyesek szerint "enyhe diós ízű".

A sárga pattogatott kukorica különböző méretben kapható. A Yellow Baby fajta kicsi és kevés hüvelyű pattogatott kukoricaszemekbe tör. Ezzel szemben a Large Yellow és Giant Caramel fajták nagy pattogatott kukoricadarabokba törnek, és tökéletesek ízesítőkhöz és bevonatokhoz.

A pattogatott kukorica különböző jellemzői!

Pattogatott kukorica hüvely nélkül

Lehet, hogy látta a pattogatott kukoricát, amelyet sans ’hüvely nélküli’ ’’ (angolul ’’ hulless ’) néven írtak le. Ez nem a pattogatott kukorica változatait írja le, hanem a pattogatott kukorica jellemzőit.

Tisztázandó, hogy a pattogatott kukorica minden típusának van héja - a kukorica magjának külső része. Néhány pattogatott kukorica jobban látható héjjal repül, mint mások (a kemény, sárga rész, amely a fogai közé szorul, vagy a pattogatott kukorica tálának aljába kerül). Ha utálod, ha pattogatott kukoricát ragasztanak a fogaid közé, próbálj ki egy olyan fajtát, amely kevesebb hüvelyt eredményez.

Általában minél kisebb a kukoricamag, annál vékonyabb a hüvelye - ami kevesebb hüvelyt jelent a fogai között! A Baby White, a Baby Yellow, az Antivörös, az éjféli kék és a Soft White „hüvely nélküli” változat.

Másrészt, ha inkább a nagy szemű pattogatott kukoricát kedveli, és nincs semmi ellen néhány hüvely, próbálkozzon a Sárga nagy (mozikban használt), az Óriás karamellával (karamellával bevont pattogatott kukoricához használt) vagy a Por kék színnel.

Ez még nem minden: vannak szárnyak!

Nemcsak a sárga és a fehér pattogatott kukorica különféle fajtái vannak, különböző méretűek, kisebb-nagyobb hüvelyekkel, hanem a pattogatott kukorica különböző formái is, amelyeket érdemes elmagyarázni.

A "pillangó" forma

Ez néhány pattogatott kukorica magformája, nem a változatosság. Ha porított fűszereket szeretne adni a pattogatott kukoricához, akkor természetesen azt szeretné, ha annak ízei ragaszkodnának a pattogatott kukoricához. Ezért hasznosak a pattogatott kukoricában lévő szárnyak! A "szárnyak" a kukoricamag kipattanásakor keletkező különféle alakú kiemelkedések, amelyek segítenek az ételízesítők "megfogásában".

A "gomba" alakú

A pattogatott kukorica másik nagyon népszerű formája a "gomba" forma. A gomba pattogatott kukorica nagy, kerek magokba kerül, amelyek hasonlítanak ... a gomba fejére. (Személy szerint én "agy" alaknak hívom őket, mert a pattogatott kukorica magjai kissé hasonlítanak az agyra!) A gombás pattogatott kukorica kiválóan alkalmas karamellára vagy bármi másra. Magjai erősebbek, mint a „pillangó” pattogatott kukorica magjai, és kevésbé valószínű, hogy darabokra törik bevonáskor.

összefoglalva

Amint láthatja, elkényeztetik, ha popcornról van szó! Ha megszokta a pattogatott kukorica egy bizonyos típusát, akkor meglepődhet egy másik fajta remek ízén! Próbáljon ki néhányféle kukoricát, lehet, hogy van néhány új receptötlete is.

Sós változatok

Vajas

  • Olvasson kb. 2-3 evőkanál vajat 1/3 csésze nyers pattogatott kukoricához.
  • Öntsük a még forró pattogatott kukoricára.

Paprikával

  • Mozsár vagy fűszerdaráló segítségével az összes összetevőt porba kell rakni, és félretenni.
  • Ízlés szerint adjon + - 8 csésze popcornhoz.

Fűszeres chili

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  • Helyezze a paprikát egy tepsire.
  • Sütjük 4-5 percig a sütőben.
  • Hagyjuk egy kicsit hűlni, és vágjuk ketté.
  • Távolítsa el a magokat és a belső hártyákat, és dobja ki őket.
  • Gyűjtsük össze a paprika szárított húsát.
  • Mozsárba vagy fűszerdarálóba tesszük, porrá redukáljuk.
  • Öntse a készítményt a pattogatott kukoricára, alaposan kenje be.

Chorizo ​​vajjal

  • A hagymát és a chorizot néhány percig barnítsuk.
  • Hagyja teljesen kihűlni, tegye félre.
  • Miután a keverék teljesen kihűlt, tegye az élelmiszer-feldolgozó edényébe. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és piri-piri mártást.
  • Tegye bele a vajat pulzálással (keverje össze tételenként).
  • Öntsük egy téglalap alakú formába (egy kis cipótálcába)
  • Hagyja a keveréket a hűtőszekrényben megdermedni.
  • Formázzuk és szolgáljuk fel a pattogatott kukorica fűszerezésére.

Metélőhagymával és fokhagymás vajjal

  • Verje a vajat 1 percig egy konyhai robotgépben.
  • Hozzáadjuk a többi hozzávalót és mindent felverünk, hogy a keverék homogén legyen.
  • Állítsa be a fűszereket és tegye hűtőbe.
  • Öntsük forrón a pattogatott kukoricára.

* Ahhoz, hogy a receptet a fokhagymapadokkal készítsük el: vágjunk kb. 5 evőkanál. fokhagymapaplanokat és néhány percig pároljuk egy serpenyőben kevés olajjal. Kihűtjük és hozzáadjuk a vajhoz.

Bazsalikomos vajjal és jalapeñóval

  • Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat.
  • Az apróra vágott paprikát néhány perc alatt megpirítjuk. lefoglal.
  • A vajat 1 percig verje egy konyhai robotgép edényében.
  • Hozzáadjuk a többi hozzávalót és mindent felverünk, hogy a keverék homogén legyen.
  • Ízesítsük a keveréket ízlés szerint, és forrón öntsük a pattogatott kukoricára.

A la Margarita

  • Kombinálja a sót, a chili port és a reszelt mészhéjat.
  • Szórjon meg 8 csésze frissen pattogatott kukoricát.

Borssal és parmezánnal

  • Szórj fekete szarvasgombát, sót, borsot és parmezán sajtot 8 csésze popcornra.

Indiai stílusban

  • Dobd fel és szórj meg 8 csésze frissen pattogatott kukoricát.

Cajun stílus

  • Keverjük össze és szórjuk meg 8 csésze frissen pattogatott kukoricával.

A Provence-on

  • Dobd fel és szórj meg 8 csésze frissen pattogatott kukoricát.